弘毅博学•济南大学特色专业盘点

济南大学始建于1948年，是山东省省属重点综合性大学，具有学士、硕士、博士学位授予权，硕士研究生免试推荐权，享有“中国建筑材料人才培养摇篮”之美誉，面向全国招生。建校60年来，学校铭记“弘毅、博学、求真、至善”的校训，传承“勤奋、严谨、团结、创新”的校风，发扬“艰苦奋斗、凝聚向上、与时俱进、追求卓越”的精神，已成为地方和区域经济社会发展重要的人才培养基地，为国家培养了15万余名毕业生。

济南大学

重点专业：

截止到目前，济南大学拥有国家级特色专业——材料科学与工程专业、计算机科学与技术专业两个个，省级品牌专业——给水排水工程专业1个，省级特色专业——材料科学与工程专业、应用化学专业、计算机科学与技术专业、社会工作专业、高分子材料与工程专业、机械工程及自动化专业、环境工程专业7个，校级品牌专业8个，校级特色专业12个。

材料科学与工程学院

材料科学与工程学院设有材料科学与工程、复合材料与工程和材料物理3个本科专业，其中材料科学与工程专业为国家级特色专业，设有材料科学与工程一级学科硕士学位点和材料工程领域工程硕士学位点，并与兄弟院校联合培养博士研究生。在院研究生120余人、本科生1700余人。材料学学科为山东省"十一五"重点建设学科，也是博士学位点立项建设学科，先进建筑材料实验室为山东省重点强化建设实验室，并设有先进建筑材料教育部工程技术中心、山东特种结构与功能复合材料工程技术研究中心和山东省水泥工程技术研究中心，山东省硅酸盐学会、山东省复合材料学会和山东省颗粒学会依托于本学院。

学院现有教职工79人，其中教授21人，副教授21人，教师中有博士37人、硕士23人，并聘任中科院院士担任名誉院长。教师队伍中拥有山东省泰山学者、省级学科带头人、博士生导师、山东省教学名师、有突出贡献的省级中青年专家和省级拔尖人才。学院拥有现代化材料实验中心，有透射电镜、扫描电镜、原子力显微镜、X射线衍射仪、铁电测试系统、阻抗测试仪、孔结构分析仪、综合热分析仪、等温微量热仪、激光粒度分析仪和电位分析仪等一批先进的仪器设备。

学院以教学、科研为中心。积极进行教学改革，承担了材料专业课程体系、材料专业示范建设等省级以上教学改革研究项目多项，获省级优秀教学成果奖5项。学院科学研究工作成绩斐然，在先进建筑材料、电子材料、金属及金属基复合材料、陶瓷基复合材料、微纳粉体制备与表征技术等领域形成了稳定研究方向，先后承担了包括国家863计划、973计划、科技攻关和国家自然科学基金在内的各级研究项目300多项，获省部级以上科技奖励30余项，获得发明专利20余项，出版学术著作10余部，发表重要学术论文1000余篇，承担了多项大中型企业的设计、建设和科技合作项目。为材料科学的发展与技术进步做出了重要贡献。

◆材料科学与工程

本专业为国家级特色专业，主要学习建筑材料、金属材料、无机非金属材料、高分子材料等领域的科学与技术知识，能在材料的组成设计、制备、加工、成型、应用及结构与性能分析等领域，从事科学研究、教学、技术开发、工艺和工程设计、技术改造及经营管理等方面工作，具有良好业务能力的高层次、高素质并具有创新精神的科学研究与工程技术人才。授予工学学士

主要课程：大学英语、计算机基础、无机材料科学基础、热工过程与设备、粉体工程与设备、材料概论、无机材料工艺学、材料现代测试技术、工业仪表与工程测试技术、无机材料工厂工艺设计、材料工艺性能及实验、材料科技进展、材料结构与性能。

◆复合材料与工程

本专业主要学习复合材料科学与工程方面的基本理论与基本技能，能在新型复合材料和建筑装饰材料的研制与开发、材料结构设计与分析、材料成型与加工等领域，从事科学研究、教学、技术开发、工艺和设备设计、生产与经营管理等方面工作，具有良好业务素质和创新精神的高级工程技术人才。授予工学学士

主要课程：大学英语、计算机基础、无机材料科学基础、高分子化学、高分子物理、材料现代测试技术、复合材料工艺与设备、复合材料结构设计、复合材料原理、复合材料科技进展、建筑装饰材料工学、建筑装饰材料性能、建筑装饰艺术设计。

◆材料物理

本专业培养较系统地掌握材料科学的基本理论与技术，具备运用物理学、材料物理学和材料合成技术的基本理论、基本知识和基本技能进行材料设计的能力，能在新型结构材料与功能材料及相关领域从事材料研究、教学、科技开发及相关管理工作的高级专门人才。授予工学学士

主要课程：大学英语、计算机基础、基础物理学、近代物理、无机材料科学基础、材料现代测试技术、固体物理、无机材料工艺学、材料物理、材料破坏原理、新型结构材料、新型功能材料、纳米材料。

济南大学

特色专业:

1、烹饪与营养(本科学位，学制四年)

(1)专业介绍

济南大学旅游学院是山东省培养餐饮管理和旅游管理人才的基地之一，其开设的烹饪与营养教育本科专业在山东省高校所开设的同类专业中层次最高。该专业最高层次的特色专业。该专业拥有教师10人，其中国家级中式烹调师考评员2人，山东省职业技术等级高级考评员5人。该专业的教师曾获得2000、2003年全国专业技术大赛“金厨奖”、银牌奖项，获得省级专业技术中式面点比赛第一名。旅游学院在国内外开设了实习基地，为学生进行专业实习提供了方便。

(2)主要课程

化学及化学分析、烹饪科学原理、营养学、食品化学、食品营养分析、中医药概论、药膳食疗、烹饪概论、中西烹饪工艺学、中西饮食文化比较、专业英语等。

2、鲁菜培训(学制三至五个月，只接受团体报名，至少5人)

(1)专业介绍

鲁菜是中国四大菜系之一，拥有一千多年的历史，在国内外享有盛誉，是世界饮食文化中的瑰宝。鲁菜以其选材广泛、烹制方法多样而闻名。食材多为家禽、海鲜及蔬菜，主要烹制方法有爆、溜、扒、烤、煮及拔丝等。济南大学旅游学院设有鲁菜专业，有一流的师资和实习设施。学习期满经考核合格者，可颁发厨师等级证书。

(2)授课内容

烹饪原料学、烹饪学概论、烹调工艺学、鲁菜名菜及中国名菜、面点工艺学、中国烹饪美学。

(3)实习

根据教学进程安排经常性实习。

(4)证书

学习期满成绩合格后，学员可获得济南大学旅游学院颁发的相关证书。