鲁酒的“十二五”规划 借力芝麻香抢话语权

借力芝麻香，抢占鲁酒市场话语权

——山东省原白酒工业协会秘书长姜祖模解读鲁酒“十二五”发展规划

2013年6月5日，中国酒业协会在山东景芝酒业举行了《中国芝麻香白酒发展白皮书》发布仪式。《白皮书》调研分析深刻，充分做到了专业性、权威性。《白皮书》的发布，可望为进一步引领芝麻香白酒健康发展，为做强做大中国芝麻香白酒产业提供借鉴和指导，也为中国白酒产业转型升级提供了参考。

“十一五”，中国酿酒行业完美收官。2011年，“十二五”的开局之年，中国酿酒行业迈入了崭新的发展阶段，此时，山东白酒行业也踏上了新的发展征途，在品牌提升、行业整合、市场开拓等方面谋求更大的发展。

近日，《华夏酒报》记者专访了山东省白酒工业协会前任常务副会长、秘书长姜祖模。结合鲁酒“十一五”期间取得的成绩以及存在的问题，姜祖模详细解读了山东白酒行业“十二五”发展规划的几个关键词。

稳步发展

在“稳步发展”的基础上，5年时间，鲁酒产量和销售收入将分别实现年均5%和15%的增长。

“十一五”期间，通过全行业的共同努力，鲁酒稳步发展，实现了恢复性增长，主要体现在三个方面：产量稳步增长；产品质量稳步提高；经济效益稳步增加。

近几年，山东省白酒行业理性发展，众多白酒企业稳步前行，其中，年产量过万千升的企业有30家，占山东省总产量58%，销售收入过3亿元的企业15家，实现销售收入、利税、利润分别占山东省的46%，52%，48%，白酒产销率98%。在产量稳步增长的同时，鲁酒企业不断进行技术革新，产品质量更加稳定，科研力量和人才队伍的提升，为白酒质量的改善和市场开拓提供保障。

从“十一五”山东白酒行业取得的成绩来看，也印证了“稳步发展”的主基调。山东省白酒行业现有规模以上企文章来源华夏酒报业194家。2005年，山东省规模以上白酒企业共完成产量66.34万千升，2010年完成产量96.90万千升，增长46.07%；2005年销售收入完成94亿元，2010年完成销售收入224.39亿元，增长138.71%；2005年税金完成11.1亿元，2010年税金完成23.71亿元，增长113.60%；2005年实现利润5.01亿元，2010年实现利润13.87亿元，增长176.85%。山东白酒行业拥有省级企业技术中心2家，拥有山东省名牌34个，山东省著名商标68件，中国驰名商标15件。

姜祖模向《华夏酒报》记者解读了这组数据，“从数字中可以看出，山东白酒行业的经济效益增长幅度要高于销售收入和产量的增长，应该说这是山东白酒行业通过实施白酒振兴调整意见，在科技创新和结构调整方面取得的初步成效。‘十一五’期间，山东白酒的市场开拓进程进一步加快，实现了生产和销售的稳步提升。”

“十二五”期间，山东白酒行业的发展目标为，到2015年，全省白酒产量达到120万千升，年均增长5%；实现销售收入518亿元，年均增长15%；创中国名牌8个，创中国驰名商标30个；销售收入过10亿的企业8家，地理标志产品5件。

对于这一发展目标，姜祖模解释说，5年时间，鲁酒的产量和销售收入将分别实现年均5%和15%的增长。这一发展规划是在“稳步发展”的基础上，理性科学地制定的。

调整结构

“十二五”期间，山东白酒行业将“调整结构”放在了重要位置。一是调整行业、企业的结构，二是调整鲁酒产品的结构。

“十一五”期间，山东省白酒行业规模以上白酒企业产量增长幅度均达到两位数，骨干企业增多，产品质量提高，市场稳中有升。但在发展之中，山东白酒行业也面临着产品结构落后，产业集中度低等一些问题。产品结构落后，中低档产品比例大的直接后果就是企业效益差、产业集中度较低，企业规模小，数量多带来的后果就是内耗严重，这些因素制约着鲁酒的发展。

姜祖模指出，“目前，鲁酒主要以中低档酒生产为主，比重达80%以上，高档酒生产比重较小，企业经济效益差。2009年，鲁酒每斤价格为11.88元，比全国平均水平低近3.5元，比川酒低14.2元。另外，山东白酒企业规模普遍较小，缺少一批龙头企业。2009年，现有规模以上白酒生产企业174家，平均每家企业生产量还不到5000千升。因此，转方式、调结构、让企业朝着盈利的方向发展仍然是山东白酒业十二五的重要工作。”

“十二五”期间，山东白酒行业将“调整结构”放在了重要位置。所谓调整结构，一是调整行业、企业的结构，二是调整鲁酒产品的结构。

规划中指出，“十二五”期间，要深化企业改革，调整产业结构。在企业中推进产权多元化、资本社会化，加大资金募集力度；以名牌产品为龙头，促进强强联合，增强山东省白酒整体实力。在行业中，培养发展大型企业集团，重点发展扳倒井、泰山生力源、古贝春、兰陵、景芝、趵突泉、琅琊台、孔府家、花冠等企业集团。调整产业布局，实行集团化发展，使白酒行业步入有效、有序的竞争局面。