怎样防肠癌

日常生活中吃多了不仅担心发胖，更担心健康亮红灯。尤其是晚餐，如果进食不当，过饱、过晚，都可能损害人体健康，甚至有可能促进大肠癌的发生。

肠癌原因

晚餐不过饱

中医认为，胃不和，卧不宁。如果晚餐过饮，必然会造成胃肠负担加重，其紧张工作的信息不断传向大脑，使人失眠、多梦，久而久之，易引起神经衰弱等疾病。

中年人如果长期晚餐过饱，反复刺激胰岛素大量分泌，往往会造成胰岛素细胞负担加重，进而衰竭，诱发糖尿病。同时晚餐过饱，必然有部分蛋白质不能消化吸收，在肠道细菌的作用下，会产生有毒物质，加之睡眠时肠蠕动减慢，相对延长了这些物质在肠道的停留时间，有可能促进大肠癌的发生。

晚餐不过甜

晚餐和晚餐后都不宜经常吃甜食。这是因为肝脏、脂肪组织与肌肉等糖代谢活性，在一天24小时不同的阶段中，会有不同的改变。原则上，物质代谢的活性，随着阳光强弱的变化而改变;身体方面则受休息或活动状态的强烈影响。白糖经消化分解为果糖与葡萄糖，被人体吸收后分别转变成能量与脂肪，由于运动能抑制胰岛素分泌，对白糖转换成脂肪也有抑制作用。所以摄取白糖后立即运动，就可抑制血液中中性脂肪浓度长高。而摄取白糖后立刻休息，结果则相反，久而久之会令人发胖。

晚餐不过晚

晚餐不宜吃得太晚，否则易患尿道结石。不少人因工作关系很晚才吃晚餐，餐后不久就上床睡觉。在睡眠状态下血液流速变慢，小便排泄也随之减少，而饮食中的钙盐除被人体吸收外，余下的须经尿道排出。据测定，人体排尿高峰一般在进食后4至5小时，如果晚餐太晚，比如到晚上八九点钟才进食，排尿高峰便在凌晨零点以后，此时入睡得正香，高浓度的钙盐与尿液在尿道中滞留，与尿酸结合生成草酸钙，当其浓度较高时，在正常体温下可析出结晶并沉淀、积聚、形成结石。因此，除多饮水外，应尽早进晚餐，使进食后的排泄高峰提前，排一次尿后再睡觉最好。

晚餐不过荤

医学研究发现，晚餐经常吃荤食的人比经常吃素食的人，血脂高三四倍。

患高血脂、高血压的人，如果晚餐经常吃荤，等于火上浇油。晚餐经常摄入过多的热量，易引起胆固醇增高，而过多的胆固醇堆积在血管壁上，久了就会诱发动脉硬化和冠心病。

如何防肠癌

膳食纤维要足量。膳食纤维(DF)来源相当广泛，以谷物、蔬菜、水果中含量较多。它对大肠更具有独特的维护功能，很多文献都曾报道DF摄入量与大肠癌的发生率呈负相关。美国曾根据蔬菜与水果的摄入量将受调查人群分为4部分，其中摄入量最低部分人群发生癌的危险度是摄入量最高人群的2倍。DF的推荐摄入量为20-35克/天，其中20%-30%宜为可溶性纤维，70-75%为不溶性纤维。

鱼油要适量。多数研究报道认为，鱼油，尤其是深海鱼油富含多不饱和脂肪酸，具有很强的抗炎效果。许多动物实验结果也表明，鱼油有抑制大肠癌的作用，但鱼渍中含有长链多不饱和脂肪酸会降低机体的免疫反应水平。当机体免疫控制能力低下时，肿瘤发生的危险性也会增加，这说明，任何补品都有两面性。因此，吃鱼油要注意适量。

微营养素要全面。不能缺任何一种微营养素，如维生素B12、B6、C、E、烟酸、叶酸、铁、锌缺乏均可引起类似放射性所致的DNA损伤，从而增加患癌的危险性。尤其是叶酸，体内叶酸水平与大肠癌危险性呈负相关。动物实验结果显示，补充叶酸的动物与不补充叶酸的相比，大肠癌前病变减少75%-100%。钙、硒摄入量与大肠癌危险性亦呈负相关。因此，不少学者建议居民应食用强化叶酸的食品，或选用含叶酸的多种维生素制剂;多食富含钙的牛奶、奶酪和酸奶;多食富含维生素C、E、β-胡萝卜素和微量元素硒的青菜、芥菜、卷心菜、球茎甘蓝等，有助于减少大肠癌前病变的形成。

饮茶可防癌。绿茶、乌龙茶(半发酵茶)和红茶(发酵茶)均有抑癌作用，尤以绿茶的抗癌效果最为明显。每日饮用2杯以上的绿茶将有助于抗癌。

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