“美食泉城—家常菜大赛” 鲁菜家常菜馆决赛通知

各入围鲁菜家常菜馆决赛餐饮企业：

2014年6月，济南市“美食泉城—家常菜大赛”活动启动以来，经过宣传、报名、初赛三个阶段，大赛组织者在73家报名企业中，经专家暗访或现场评判，确定20家企业入围鲁菜家常菜馆决赛，参加“济南十大鲁菜家常菜馆”、“济南十佳鲁菜家常菜馆”排名比赛。现将具体事宜通知如下。

一、决赛主题

“继承创新齐鲁饮食文化，繁荣发展大众餐饮市场”

二、决赛时间

2014年7月29日（星期二）上午

三、决赛地点

皇家花园酒店家常菜馆

四、决赛评判

决赛的评判，由专家评委、媒体评委、大众评委各7人组成。其中，专家评委的打分分值占总分的40%，媒体评委和大众评委的打分分值各占总分的30%。

五、决赛流程

1、上午7时参赛选手报到。

2、上午7时—7时50分，进行比赛顺序抽签，参赛企业完成菜品预制、布台等各项准备工作。

2、上午8时8分，决赛启动仪式开始。

决赛启动仪式由市商务局张成喜副局长主持。

介绍出席决赛启动仪式的领导嘉宾。

请参赛选手入场（20个企业，每企业5人，在20位礼仪小姐举牌引导下，依次整齐站立在本企业展台后）。

第一项议程：请参赛选手代表表态发言；

第二项议程：请评委会监审长宋永生进行评判公正性宣誓；

第三项议程：请市商务局史同伟局长宣布决赛开始；

选手依次退场。

3、上午8时30分至11时30分，参赛企业分3组，每组限时50分钟进行菜品制作，菜品由传菜人员传至展台。期间，同时进行专家评委、媒体评委、大众评委评判打分和电视、平面、网络媒体采访采编。

4、中午11时48分，评委会主任李培雨宣读决赛成绩。

5、市商务局张成喜副局长做决赛总结，宣布决赛结束。

六、参赛要求

1、各参赛企业接通知后，要通过宣传横幅和电子屏幕祝贺“美食泉城—家常菜大赛”活动，开展参赛家常菜品特价营销活动，在酒店大堂内外营造大赛氛围。

2、决赛前，各参赛企业要认真学习大赛评判标准，对5款报名家常菜品种进行综合改进提升，使之真正体现济南家常菜的文化内涵和特色风味。

3、决赛时，赛场为各参赛企业准备直径2米裸台一个。布台、5款菜品介绍台签、1米×2米企业介绍“易拉宝”由参赛企业自行设计制作。

4、各参赛企业参赛人员至少10人，其中领队1人和厨师4人分别着正装、厨师制服参加决赛开幕式，其他人员着便装参与大赛观摩交流、观众投票抽奖和产品展示展销活动。

请各入围鲁菜家常菜馆决赛企业，高度重视决赛参赛工作，扎扎实实按照参赛要求做好各项准备工作，力求取得决赛组织工作和决赛成绩的双丰收，为企业持续健康发展奠定良好基础。

未尽事宜，另行通知。

联系人：赵军

联系电话：80985765  86912666

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