巴西出游宝典之美食

巴西烤肉

巴西烤肉

巴西的烤肉主要有烤牛肉、鸡腿、香肠甚至菠萝也烤。它是把这些原料腌过后分别穿在一个长约一米带凹槽的扁平铁棍上放在碳火上慢慢烧烤，期间要刷几次油，烤至两面金黄、肉香扑鼻的时候就可以食用了。烤肉多是自助（Rodizio），支付固定的金额，烤肉任吃，不过不包含酒水。为了保持肉的原味，烹制烤肉的调料只有蒜泥和盐，大块的肉被串在半米长的扦子上，放在炭火上烧烤。餐桌上有一张小卡片， 翻到绿色的一面写着“Sim，Pro Favor！”（来，还要！），服务生会不断地过来把烤肉端上桌，用锋利的刀切下一片放到盘子里。品尝烤肉的小秘密是要选对肉的部位，巴西人最喜欢的部位是牛后臀（Picanha）、小牛肉（Baby Beef）和鸡心（Coração de Frango）。另外牛腹肉（Fraudinha）、牛里脊（Filet Mignon）、牛后臀（Alcatra）也可以尝尝。吃饱了把卡片翻转到红色的另外一面“Não, Obrigado!”（不要了，谢谢），服务生就会停止供应。

奴隶饭

奴隶饭

奴隶饭（Feijoada）是巴西的招牌菜，把豆子和烟熏肉干、猪尾巴、猪耳朵、香肠等用小火炖煮而成，是过去巴西的奴隶把奴隶主不吃的食材混在一起做成的晚餐。后来渐渐传播开，如今每周三和周六吃Feijoada成了巴西的传统。Feijoada的配菜还包括米饭、切细的甘蓝和切片的柳橙。

坑炖羊肉

坑炖羊肉

坑炖羊肉也是一道脍炙人口的菜肴，近几年异军突起，其特有的烹制方式和乡村风味风靡巴西全国。

巴西咖啡

巴西咖啡

巴西以咖啡质优、味浓而驰名全球，是世界上最大的咖啡生产国和出口国，素有“咖啡王国”之称。如果要体验咖啡文化，看来往行人的话，可以去遍布伊帕内马区和莱伯伦区的街边咖啡馆。