淄博食药监局加强中高考期间食品安全监管

又是一个艳阳六月，又是一年高考时。为进一步加强中高考期间食品安全监管，切实保障全市3万2千余名考生饮食安全，6月5日，淄博市食品药品监督管理局对淄博中学、淄博实验中学等考点的餐饮服务食品安全保障工作进行了督导检查，并对中高考期间的各考点食品安全的监督检查、驻点保障、巡回督导、技术监督、应急处置等工作到位情况进行了调度抽查，全力以赴做好中高考期间的食品安全保障工作。

中高考期间，正值夏季高温时段，微生物容易滋生繁殖导致食物腐败变质,是食品安全事故的易发期、高发期。市食品药品监管局高度重视中高考期间食品安全监管工作，采取有力措施，全面排查食品安全隐患，确保广大考生饮食安全。一是对学校食堂食品安全进行全面检查。严格落实学校食堂季度监督检查制度，严把食品安全“原料进货、分类贮存、加工操作、清洗消毒、人员健康”五个关口，及时排查整治食品安全隐患。二是强化学校食堂主体责任。与学校食堂签订食品安全责任书，严格落实学校食品安全管理员职责，进一步提高内部管理水平，强化食品安全意识。三是充分发挥技术监督优势，对重点食品、食品原料进行抽样检测，及时消除食品安全隐患。四是全力做好中高考餐饮安全保障工作。建立健全保障工作机制，完善工作方案和应急处置预案，实行监督审查、综合评估、全程驻点等系列工作制度，抽调精干监督员队伍，到考点进行全程驻点保障，切实做到职责明确、措施有力、监管到位，努力实现餐饮安全无缝隙监管。同时，在全市部署开展学生就餐与学校周边食品安全行动，对考点周边食品经营单位实行“网格化、规范化、痕迹化”重点监管。

市食品药品监管局还于近日发布了中高考期间餐饮食品安全警示，提醒广大考生和家长，外出就餐选择经营规范的餐饮单位，尽量不购买食用街头摊点和流动摊贩经营的食品。居家饮食方面，要注意科学饮食，注重营养搭配，多食用清淡营养的食品，少食用油腻和生、冷食品。切菜切肉注意生熟分开，避免交叉污染。畜禽肉、蛋、奶及水产品应烧熟煮透后方可食用，不主张考生考试期间食用隔夜饭菜，确保饮食安全、身体健康，以平稳的心态积极应对考试。

最后祝愿全市所有考生金榜题名。

(韦夫芝 朱海升)