香蕉咖喱煮海鲜

原标题：香蕉咖喱煮海鲜

咖喱有很多品种，味道各异，再加上大厨根据搭配的食材各施其法，滋味更是变化万千。咖喱菜式在夏天特别醒胃，搭配海鲜推荐使用马来西亚风味的咖喱粉，在此基础上加入香蕉，更添几分热带风味。

材料：香蕉100克，鱿鱼100克，虾100克，鱼蛋8粒，马来西亚咖喱粉15克，姜片10克，蒜头10克（去衣拍碎），辣椒5克（去籽切碎），红椒10克，青椒10克，葱段10克，盐、糖、菜油、椰浆、淡奶各适量。

做法：

1.香蕉去皮后切成3厘米宽块状备用；鱿鱼洗净切花刀，虾去头去壳剔除虾肠。鱿鱼、虾、鱼蛋汆水后沥干水分备用；红椒和青椒切片。

2.开锅下油，爆香蒜头、姜片、辣椒和葱段，添加马来西亚咖喱粉炒至香气四溢，倒入适量的清水，煮沸后加入海鲜、青椒和红椒、椰浆、淡奶和香蕉块，煮开后以盐调味即可。