花蟹平菇浸娃娃菜

在花蟹的诸多做法当中，焖、炒、煮等是比较受欢迎的手法，这次聊到的“花蟹平菇浸娃娃菜”亦为其一。娃娃菜富含维生素和胡萝卜素，配上平菇和花蟹一起浸煮，滋味诱人。

材料：花蟹250克、娃娃菜200克、平菇80克、葱段20克、姜片30克，米酒少许，盐、胡椒粉、鸡汤、花生油各适量。

做法：花蟹宰好，洗净斩件备用；平菇洗净备用；娃娃菜洗净，一开四备用；开锅下油，爆香姜片和葱段，下花蟹翻炒片刻，加入适量盐、胡椒粉，攒少许米酒后取出备用；煮开适量鸡汤，放入花蟹和平菇、娃娃菜中火煮至材料熟透即成。

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