秋葵干陈皮炖猪肉

关键词：滋阴养阳 清热下火润喉利咽

秋葵干陈皮炖猪肉是美食家波波创新的心水靓汤，秋葵干能补肾护肝、益肠养胃、美颜润肤；陈皮健脾理气、化痰止咳、消食化滞。特别是秋葵干入汤前经温水浸泡后，发出阵阵苦瓜干清香微苦的气味，为喜饮汤水的广东人所称道。此汤清润可口，能滋阴养阳、清热下火、润喉利咽。

材料：秋葵干80~100克、陈皮1/3个、猪肉400克、生姜3片。

烹制：秋葵干、陈皮浸泡，陈皮切丝；猪肉剁碎或用搅拌机搅为碎末。一起与生姜下炖盅，加热开水1250毫升（约5碗量），加盖隔水炖约2个半小时，进饮时方下盐，为4人量。

广东省中医院药师 佘自强