虾米鱼滑焖豆腐
2015年02月13日 14:37
来源：广州日报 作者：庄臣
材料：虾米（开水浸泡）30克、鱼滑150克、豆腐3砖、唐芹段30克、蒜头（去衣拍碎）15克、姜片15克，盐、糖、米酒、生抽、花生油各适量。做法：鱼滑造型飞水备用；豆腐切小块备用；开锅下油，爆香拍蒜和姜片，下鱼滑大火翻炒片刻，攒少许米酒，加入适量水和虾米、鱼滑、唐芹段以及少许生抽，调味后中火焖至材料熟透即成。
原标题：庄臣食单 虾米鱼滑焖豆腐
材料：虾米（开水浸泡）30克、鱼滑150克、豆腐3砖、唐芹段30克、蒜头（去衣拍碎）15克、姜片15克，盐、糖、米酒、生抽、花生油各适量。
做法：鱼滑造型飞水备用；豆腐切小块备用；开锅下油，爆香拍蒜和姜片，下鱼滑大火翻炒片刻，攒少许米酒，加入适量水和虾米、鱼滑、唐芹段以及少许生抽，调味后中火焖至材料熟透即成。
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