狗脊杜仲花生炖猪扇骨

原标题：今日靓汤 狗脊杜仲花生炖猪扇骨

关键词：健筋骨、祛风湿

狗脊是广东罗定、云浮、郁南一带有名的中药，它有健筋骨、祛风湿之功，当地民间常以它入药入汤治疗风湿痹痛等疾患。用它配杜仲和花生炖猪扇骨，虽略带中药和甘辛之味，但清润醇香可口，有健筋骨、益气力、祛风湿、壮腰肾的功效，对冬日的腰酸背痛，以及腰椎间盘脱出症、腰椎增生有良好的辅助治疗作用，亦为老年人冬日的养生汤品。

材料：狗脊、杜仲各15克（中药店有售），花生15~20克，猪扇骨100克、生姜1片。

烹制：药材和花生稍浸泡、洗净；猪扇骨洗净，敲裂。一起与生姜下炖盅，加入热开水250毫升（约1碗量），加盖隔水炖约3小时便可。进饮时方下盐，为1人量。

广东省中医院药师佘自强