黄精参芪煲鹧鸪 滋阴益气理脾养肝

原标题：今日靓汤 黄精参芪煲鹧鸪

关键词：滋阴益气理脾胃养肝肾

黄精为补益类中药，还是我省地道药材，它性平味甘，能补肝肾、益中气、理脾胃。中医主要常用于劳嗽久咳，倦怠乏力、腰膝酸软等症。现代药学研究认为，它可增强人体免疫功能，耐缺氧、抗疲劳、降血糖、抗衰老。以它为主配以党参、北芪滋阴补益类中药煲鹧鸪，有滋阴益气、理脾胃、养肝肾的功效，是冬日养生的家庭靓汤。

材料：黄精20克，党参、北芪各10克（中药店有售），鹧鸪2只，猪瘦肉100克，生姜3片。

烹制：药材稍浸泡、洗净；鹧鸪宰洗净，猪瘦肉洗净，切块。一起下瓦煲，加入清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。为3~4人量。 广东省中医院药师佘自强