营养滋味家常菜 香菇莴笋炒面筋

原标题：庄臣食单 香菇莴笋炒面筋

面筋广受人们的喜爱，它富含植物性蛋白质和钙、铁、磷等多种微量元素，具有高蛋白、低脂肪、低糖、低热量的特点。面筋的吃法以炒、焖、煮居多，这次聊到的“香菇莴笋炒面筋”就是其中一款。市面上的面筋通常是油炸的，今天的食单是一道非常普通的家常菜，以香菇配搭莴笋与面筋共冶一炉，食材搭配味道和谐，营养有滋味。

材料：香菇100克、面筋150克、莴笋200克、葱段15克、蒜头（去衣拍碎）15克，盐、糖、生抽、米酒、花生油各适量。

做法：香菇洗净，一开二备用；面筋洗净切小块备用；莴笋去皮洗净，切片稍作飞水备用；开锅下油，爆香拍蒜，下面筋翻炒片刻，攒少许米酒，加入香菇和莴笋、葱段以及少许生抽继续翻炒，以盐、糖调味后炒匀即成。

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