灵芝苹果煲老鸭 安神润肺健胃养阴
2014年11月07日 11:24
来源：广州日报 作者：佘自强
今天是廿四节气的“立冬”，但在珠三角一带“立冬未见冬，仍是深秋燥”。今日靓汤宜灵芝苹果煲老鸭，它清润可口鲜美，有安神润肺、健胃养阴之功。烹制：苹果去芯、切块；老鸭“汆水”、切块；猪（月展)肉切块。
原标题：今日靓汤灵芝苹果煲老鸭
安神润肺健胃养阴
今天是廿四节气的“立冬”，但在珠三角一带“立冬未见冬，仍是深秋燥”。今日靓汤宜灵芝苹果煲老鸭，它清润可口鲜美，有安神润肺、健胃养阴之功。
材料：灵芝40克、苹果2个、老鸭半只、猪（月展)肉150克、生姜3片。
烹制：苹果去芯、切块；老鸭“汆水”、切块；猪（月展)肉切块。除苹果外一起下瓦煲，加清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲约1个半小时，下苹果续煲30分钟，下盐便可，为4人量。
广东省中医院药师佘自强
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