西兰花滚猪颈肉 健脾益气养肝补益
2014年09月29日 13:48
来源：广州日报 作者：佘自强
西兰花滚猪颈肉，营养丰富且不肥腻，鲜香可口，有健脾益气、养肝补益的功效。材料：西兰花300克、紫菜20克、猪颈肉200克、生姜丝6克。烹制：各物洗净，西兰花、紫菜均切碎；猪颈肉洗净、切块。
原标题：今日靓汤 西兰花滚猪颈肉
关键词：健脾益气 养肝补益
猪颈肉肉质较嫩，有肥有瘦，层次分明，因而得到青睐，尤其是滚汤或炒菜时用它最适宜。西兰花滚猪颈肉，营养丰富且不肥腻，鲜香可口，有健脾益气、养肝补益的功效。
材料：西兰花300克、紫菜20克、猪颈肉200克、生姜丝6克。
烹制：各物洗净，西兰花、紫菜均切碎；猪颈肉洗净、切块。在镬中加入清水1250毫升（约5碗量）和姜，武火滚沸后下西兰花、紫菜，续下猪颈肉至刚熟，下盐便可。为3~4人量。
广东省中医院药师 佘自强
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