今日靓汤：丝瓜绿豆煲猪瘦肉 可润肌美容

原标题:今日靓汤

资料图

丝瓜绿豆煲猪瘦肉

关键词：清热解毒健脾益气

夏日宜瓜汤，因为瓜类水分多，热量低、营养成分好，且有清热消暑利水之功。今日靓汤宜丝瓜绿豆煲猪瘦肉，丝瓜清甜嫩爽，生津止渴、清暑凉血、润肌美容；绿豆清热解毒；猪瘦肉补益滋阴。合而为汤，清热解暑、健脾益气，为盛暑炎热时的家庭靓汤。

材料：丝瓜1~2条（约500克），绿豆50克、猪瘦肉200克、蜜枣3个、生姜3片。

烹制：丝瓜去棱角皮、切片；绿豆浸软；猪瘦肉洗净，切件；蜜枣去核。在瓦煲内加入清水2000毫升（约8碗量）和姜、绿豆，武火滚沸后，下各物，滚沸后文火煲约1个小时，下盐便可。为3~4人量。

广东省中医院药师 佘自强