靓汤推荐：夏枯草马蹄煲猪 可清肝明目

原标题：今日靓汤 夏枯草马蹄煲猪（月展） 

关键词：清肝明目生津补益

夏枯草是清热泻火类的中药，它生长的花期是五、六月，果期为七月，阴历夏日即全草枯萎。所以叫“夏枯草”。它有清火、明目、散结、消肿、清肝的功效，为广东民间十分熟悉且常用的中药。而马蹄为广东民间亦蔬、亦果、亦药之物，且清润鲜甜。中医认为它能生津止渴、消食祛滞、凉血清热，合而煲猪（月展），清香甘润可口，有清肝明目、生津补益之功，还有降血压的作用。是夏暑秋热时的家庭靓汤。

材料：夏枯草80克、马蹄10个、猪（月展）肉400克、生姜3片。

烹制：各物分别洗净。夏枯草用煲汤袋装好；马蹄去皮、切对半。一起下瓦煲，加入清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。为4~5人量，猪（月展）肉捞起，切块，拌酱油可佐餐。