淄博博山野生马扎菜走俏市场

野生马扎菜

野生马扎菜

7月28日，位于淄博市博山南部的郑家庄，只见漫山遍野的薰衣草地里竟然长出了绿油油的马扎菜，连日来的几场降雨，让这些可爱的“精灵”看起来鲜嫩欲滴，它们跟薰衣草相间共生，紫中带绿煞是好看。

马扎菜学名“马齿苋”，在博山俗称“马扎菜”，营养价值十分丰富，是一种天然高钾野菜，此外马扎菜还有很好的药用效果，是一种天然抗生素，因此在上海，这种野菜被称作是“保健菜”。

“在过去，由于口粮紧，人口多，老百姓每到这个时候，家家都要上山采马扎菜，现在生活水平好了，没想到这马扎菜竟然成了城里人眼中的稀罕物”村民郑秀华介绍说。

如今，随着农家乐旅游的火爆，越来越多的人涌进博山南部山区，在观赏秀美风光的同时，品尝农家饭，特别是那是那些原汁原味的天然食物日益受到人们的青睐。

“马扎菜有很多吃法，而且有不同的功效。生吃可以治疗预防小孩子的手足口病。凉拌马扎菜可以治血热。煲汤或炒熟常吃可治糖尿病。要是将开水烫过的马扎菜放到冰箱里速冻，等需要时再取出来用，做成蒸包或包水饺，味道更美，这些天来我这里的客人，每餐必点的就是马扎菜”郑家庄饭店老板张国庆说。

（陈停 张国爱）