味蕾邂逅西班牙美味 感受夏日清爽

原标题：味蕾邂逅西班牙美味

Sangria让你冰爽一夏。

Tapas：种类繁多的小吃

说起西班牙，脑海里自然就浮现出热情如火的弗拉明戈舞和斗牛士。这个盛产土豆、番茄、辣椒、橄榄的国度，烹调喜欢用浓郁的橄榄油和喷香的大蒜。在这个骄阳似火的七月，佛山保利洲际酒店月色西餐厅和马哥孛罗咖啡厅不约而同举办西班牙美食节，在佛山美食界刮起一股热辣的西班牙旋风。

Paella ：“西班牙国菜”

用瓦伦西亚出产的大米，搭配青口、大虾、鱿鱼、菜椒、柠檬、橄榄油、白酒和高汤，经过45分钟在平底锅中烩成，等到米粒煮到松软为止，滋味无穷。

“西班牙人喜欢在Paella中添加一种特别的调料，烟熏的甜红椒粉，可让淡色的食物增添诱人的颜色。”佛山岭南天地马哥孛罗酒店行政总厨米苏雷说。

Tapas：种类繁多的小吃

Tapas的随意性很强，没有固定的搭配。例如在保利洲际月色餐厅出品的一款西班牙酿鸡蛋，就是将金枪鱼、蛋黄酱和洋葱酿在鸡蛋中，一口吃进去口感特别丰富。

在西班牙，很多人一晚上要换几个地方吃，点几样小食，几杯小酒，快乐地聊天，生活似乎应该就是这样……

Sangria：清爽带酸夏日特饮

桑加尼亚(Sangria)，用红酒、冰块、柠檬片、橙汁、葡萄汁调制而成，明艳的红色，清爽中带酸甜，是西班牙人的挚爱，在西班牙几乎人人都会兑这种酒。

文、图/记者高敏华