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吃龙虾是个技术活 七个一字决尽显趣味


来源:扬子晚报 

原标题:吃龙虾是个技术活南京数十万爱吃龙虾的朋友,应该说人人都有吃龙虾的经历,然而怎样“战斗”龙虾更科学,却还有绝对的技术含量,归纳起来是七个一字诀:抓、吮、拉、剥、嚼、戳、咬,其趣尽在其中。 抓:吃

原标题:吃龙虾是个技术活

南京数十万爱吃龙虾的朋友,应该说人人都有吃龙虾的经历,然而怎样“战斗”龙虾更科学,却还有绝对的技术含量,归纳起来是七个一字诀:抓、吮、拉、剥、嚼、戳、咬,其趣尽在其中。

抓:吃龙虾就不要在乎什么吃相了,你越是文雅就越是难看。饭前先把你的“五齿钉耙”洗干净了,旁边再放上一摞餐巾纸,等一盘龙虾上桌,还等什么?赶紧伸手去抓啊!

吮:龙虾鲜美可口,特别是各式风味龙虾,虾中的汁水更是鲜美,千万不能浪费,抓到龙虾后,先“吮”它一下,将汤汁尽吸下肚。

拉:用力一拉,就替它脱掉了“马甲”,将多肉的虾尾和多黄的虾头分离。拉不好,只把“盖头”揭去,注意里面还有黄啊,所以有的人还把此改成掀,并美曰其名为“掀起你的红盖头”,虾头的壳里只剩少许黄。

剥:左手抓住虾壳后部,右手抓住虾壳后部轻轻一揭,金灿灿的虾黄便呈现在你的眼前。赶紧吃虾黄吧!

嚼:吃完虾黄,鳃部也不要直接扔了,虽然不能直接食用下肚,但是可以在口中略加咀嚼,就能尝到奇鲜的汁水。

戳:用筷子从虾尾一戳,完整的虾肉便出来了,你可以食用了,最好在汤汁里再浸一下,更有味,但有欠文明。有偏好的也可蘸着酱油、醋、或者辣椒酱之类再吃。

咬:为了培养自己的战斗力,建议你平常勤刷牙,多吃质地较硬的食物,练就一副金刚牙,将虾螯咬裂,从有裂口的这一端吸取甜美的虾肉和汁液。还有的大爪子也可以嚼嚼,不要浪费。

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[责任编辑:王德风]

标签:龙虾 个一字 抓住虾壳后部

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