含量为零成宣传新噱头 配料表却赫然在列

原标题：含量为零 配料表却赫然在列

晚报讯 (记者 冯艳辉) 随着市民养生知识的增加,不少人在选购食品时都喜欢购买绿色产品。不少商家也正是摸准消费者的这种心理,在宣传上不断推陈出新,无糖产品、零反式脂肪酸成了不少产品包装的常见词。采访中记者发现,不少薯片和蛋糕外包装上喊出“零反式脂肪酸”的口号,但细心的消费者发现,反式脂肪酸含量为零不等于真的不含有,零含量大多只是商家的噱头,消费者切勿因“零含量”大量食用,否则存在风险。

外包装宣传与配料标注不符到底信哪个?

反式脂肪酸易导致心脑血管疾病,让很多喜欢吃糕点、薯片等小食品的人提心吊胆,张女士是个不折不扣的零食爱好者,各种蛋糕和膨化食品是她的最爱,自从反式脂肪酸的危害被广泛宣传后,张女士就只敢专挑广告中宣传不含反式脂肪酸的零食吃了。但最近张女士无意中浏览一盒宣传零反式脂肪酸的薯片的配料表发现,其中明确标注有“氢化植物油”,氢化植物油本身就含大量反式脂肪酸,薯片怎么会是零反式脂肪酸呢?

昨天,记者在超市发现,打着零反式脂肪酸旗号的产品还真不少,其中以非油炸类薯片和蛋糕为主。这些宣传零反式脂肪酸的产品中,确实不乏配料表中完全不含反式脂肪酸成分的产品,但其中大多数都如上所述,虽然在营养成分表中反式脂肪酸含量为零,但配料表中人造奶油、氢化植物油等含反式脂肪酸的成分赫然在列。

含量低可标为零但大量摄入有风险

采访中记者了解到,根据《预包装食品营养标签通则》,食品配料含有或生产过程中使用了氢化和(或)部分氢化油脂时,在营养成分表中还应标示出反式脂肪(酸)的含量。不少食品预包装上都标注反式脂肪酸含量为零,在一般人的意识中,零就等于是没有,含量为零就是说产品中完全不含有,记者随机询问多名消费者,上述矛盾确实让很多人感到茫然。

针对此问题,一位业内人士告诉记者,每100克食品中的反式脂肪酸含量低于0.3克时,一般食品企业可将反式脂肪酸含量标注为零,其他各种营养成分也有各自的零含量标注标准。因此,食品企业并非“忽悠”消费者,只是在宣传上耍了点小聪明。营养专家提醒,虽然标注“零反式脂肪酸”的小食品反式脂肪酸含量比较低,但也不可以经常食用,否则“长期大量”摄入也是有风险的,适量、多样化的饮食才是合理的。