夏季小凉菜推荐：柠香苦瓜山楂糕

柠香苦瓜山楂糕

在夏天需要多吃些“苦”，当“苦”遇上“酸”又是怎样一番美味？今天就给大家推荐一道夏季美味小凉菜柠香苦瓜山楂糕。山楂糕是一道美味的甜品，取山楂果汁，配以白糖、琼脂，冻结成板。口感爽滑细腻，甜美冰凉可口，是一种很不错的有药用食品。其味甘冽微酸，具有消积，化滞、行瘀的食疗价值。山楂有降血脂，开胃，减肥的功效，苦瓜有清热解毒，消炎去脂的功效，两者结合可以降血脂，清火，清肠胃，减肥。

食材：苦瓜、山楂、柠檬汁

做法：  1 准备好苦瓜山楂糕柠檬。

2 苦瓜洗净，切段，去掉瓤和籽。

3 锅中加水，烧开，加入盐和几点油，下入苦瓜焯水。

4 焯水的苦瓜直接捞入冷水中冲凉。

5 把山楂糕整理成圆柱型。

6 把圆柱型的山楂填到苦瓜芯里面。

7 去到边缘。切成片，码放在盘中。

8 在苦瓜上面挤上柠檬汁即可。

（张宝艺）