美纽约州下月禁售鱼翅 华商清仓酒楼推新菜

原标题：美纽约州下月禁售鱼翅华商清仓

美纽约州下月禁售鱼翅华商清仓

据美国《侨报》报道，纽约州鱼翅禁售法令将于今年7月1日开始执行，近日华埠一些售卖鱼翅的商家们已进入倒计时的促销热期，店内也挂起了“鱼翅大清仓，大出血一件不留”的广告横幅。大型酒楼的菜单上也不见了鱼翅的踪影，取而代之的是酒楼精心推出的“特色健康菜系”，以同等价格满足顾客的需求。

一家参茸店工作人员表示，原本价格昂贵的鱼翅如今只能以7折的折扣价卖出，并且距鱼翅禁售法令的实施还剩十几天。该工作人员称，“以后餐厅不进货了，吃的人也买不到了。我们的生意不好做啊。”

据位于华埠东百老汇的麒麟金阁酒楼经理邹帆介绍，该酒楼一年前开始就在菜单上明确标注“2014年7月1日后禁翅”。邹经理称：“自从接到鱼翅禁售令后，酒楼就已经不再进货了，估计再有两三场婚宴，剩下的也就卖完了。我们酒楼吃不到，顾客到别家也一样吃不到了。”

为此，该酒楼推出了和鱼翅同等价位的“特色菜系”。如燕窝羹、麒麟炖四宝(海参、鲍鱼、才胆、花椒)、鲜淮山炖珍珠鸡等。邹帆表示，每当客人看到菜单上的标注提出疑问时，只能将该项法令解释给客人听，同时告诉他们酒楼推出了新型菜系替代鱼翅。他称，目前推出的几种新菜非常受欢迎。接下来还会尝试着推出“素翅汤”(所谓的假翅)，以此迎合顾客的需求。

合利大饭店林老板拿出新修改后的菜单说，“客人要吃也没有办法，菜单都划掉了，想点鱼翅我们就会推荐客人点‘鱼肚瑶柱蚧肉羹’”。

在餐厅就餐的华裔民众表示，以往除了参加婚宴时吃到鱼翅之外，平时用餐很少点，因此鱼翅禁售令的实施对他而言影响并不大。

还有民众称，华人举办婚宴讲究排场，一旦酒席上没见到“鱼翅”便会觉得不够档次，实际对个人而言真正想吃鱼翅的人并不多。

根据州长签署的法律新规，从2014年7月1日开始，纽约州禁止出售生鲜和干制的鱼翅。该法案的通过，让纽约成为全美第八个禁售鱼翅的州，其他还包括加利福尼亚、夏威夷、俄勒冈等州。一旦违规罚款100美元并有可能面临长达15天的监禁。  文/中新