春夏之交饮食要注重“多甜少酸”

原标题：春夏之交饮食要注重“多甜少酸”

核心提示：每年四五月份，正是羊城换季的时候，天气变化快，日夜温差大，湿重困生，各种呼吸道疾病、过敏性疾病，也都来赶集了。春夏之交，是让人为健康担忧的季节。此时，如何顺应时节，进行养生保健，进而预防疾病呢，我们请中山大学孙逸仙纪念医院中医科副主任黄启辉副教授来为大家支招。

本文受访专家：中山大学孙逸仙纪念医院中医科副主任黄启辉副教授

黄启辉副教授介绍说，中医养生关键的重点在于“天人相应”“顺其自然”，中医认为天是一个大天地，人是一个小天地，换句话说，人与自然相通相应，顺其自然可以说是“顺其四时气候的自然、顺其地理环境的自然、顺其昼夜晨昏的自然、顺其形神体质的自然”，而所有的顺其自然都将化为生活中的各个方面，包括饮食养生、起居养生、运动养生与情志养生。

春季养生，重在养肝息风、养阳防风，而夏季养生应当重在养心安神、保健脾胃。从一年四季来说，应当遵循“春生夏长秋收冬藏”的规律，顺应春夏养阳生发的季节特点进行养生，而顺应季节的养生，又应当从饮食、起居、运动和情志四方面来养生。

饮食：多甜少酸

黄启辉副教授说，此时，饮食上应当注意养阳。甜味食物入脾，此时，可以多吃大枣、山药等食物，补脾益气，祛湿养肝。而酸类食物则要少吃。这是因为中医认为五味入五脏，如酸入肝、咸入肾，甘入脾，此时多吃酸，会使得本就偏亢的肝气更旺，损害脾胃之气。寒凉的食物也不宜多吃，如冰淇淋、冷饮等，否则寒气聚集在体内，导致夏季脾虚，造成身体不适。一些温补阳气、有辛味生发的食物，如生姜、韭菜、大蒜、芥末等，适应春季生发的特点，不妨多吃。而去湿的食物，如淮山、芡实、赤小豆、鲫鱼、豆浆等，能很好地祛除身体内湿气，也可以多吃。

“春生夏长”，此时可以多补充蛋白质，如鱼类、肉类，可以多吃豆类，选择深色蔬菜补充维生素，预防口角炎。而夏季宜食用清淡、易消化、健助脾运的食物，如鱼、蛋、奶、西瓜、黄瓜、冬瓜、玉米等，饮品可以选用绿豆汤、酸梅汤、金银花茶、菊花茶之类。夏在五行属火，五味为苦，夏季适当食味苦之物如苦瓜、百合、菊花、苦丁茶等有解热除烦、抗菌消炎、帮助消化、增进食欲、提神醒脑、消除疲劳等功效，但过多食用味苦食物则会助心气而伤肺气，因为心火过则克制肺金。因此，夏季可以多食酸味、咸味食物，如杨梅、草莓、西红柿、豆类及其制品、海带等。酸味收敛，可固护体表，防止出汗过多，且适当食酸味食物有助于增强食欲。咸味食物则可帮助机体补充因出汗过多而丢失的盐分，以防汗多损伤心气。夏日饮食以温为佳，不宜过热，过热则伤气，温食宜助阳气。

起居：午睡有益

春季万物复苏，升级波波，自然万物阳气升发，因此，人体阳气也应该顺应自然，向上向外疏发。春问大地之时，天气渐暖，空气湿润，使人皮肤腠理逐渐舒展，循环系统功能加强，皮肤末梢血液供应增多，汗腺分泌也增多，各器官负荷增加，使得身体困乏，俗称“春困”。所以起居方面应该夜卧早起，不要熬夜。起床后，可以到宽广的庭院中散步，或者融入大自然中，踏青赏花，且应该散发宽衣，不让身体受束缚。特别是老年人，因为年事已高，多有一些慢性疾病，更应该坚持这种养生之法。春季气温变化大，应该注意保暖防寒，顾护阳气，根据天气的寒暖添减衣物，不可因为冬季过去了就骤减，以致收到寒冷的突然袭击。

夏季天暑下迫，地湿上蒸，所以夏季是一年中阳气最盛的季节，气温高，阳光足，新陈代谢旺盛，所以此时养生要把顺应外界高温环境和人体内部特点作为重点。起居上可以晚睡早起，顺应自然界阳盛阴虚的变化，对增强体质有益。但是中午暑热最盛的时候，可以适当午睡，既可避免暑热，又可以消除疲劳，补充体力，补足睡眠时间。

运动：有氧运动

运动上应当注意多运动，以有氧运动为主，也可多出去踏青、春游，或者散步、游泳。运动后出汗不应立刻洗冷水澡，也不应吹空调，而是应当顺应生发的自然规律，不要让冷气将阳气浇灭。

情志：清静恬淡

在精神修养方面，春季肝木当令，所以保持精神开朗、积极乐观向上，能够促进肝气的疏泄条达，也有助于肝气升发与春季阳气升发相统一，从而增强机体对外界的适应能力。因为夏天阳气隆盛，天气炎热，身热汗出，夏季必须避免动怒烦躁，应保持神清气爽，舒畅自如。（通讯员：梅玫）