淄博市食品药品监督管理局发布端午节购买粽子消费提示

端午的脚步越来越近，粽子是端午节的必备食品，现在无论大商超还是集贸市场小摊贩的货架上都摆满了各种口味的粽子。消费者该如何选购安全、放心的粽子，市食品药品监督管理局提醒广大消费者要注意以下几个方面的问题：

一、购买粽子要看外包装。仔细辨别外包装上的相关标识，如生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表、食品添加剂等标签是否齐全；查看真空包装是否漏气涨袋、有没有变质；看清外包装上有没有质量安全QS标识；尤其不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的“三无”产品； 消费者购买时要仔细查看生产日期、保质期和保管方法，购买保质期内的粽子。 

二、购买粽子要警惕“返青粽叶”。为保持粽叶新鲜诱人，一些商家采用化学染色手段，让已经失去原色的粽叶返青，使其表面光鲜、色泽鲜绿。购买粽子时不要贪图颜色鲜绿好看，选购时，一要看外观，“返青粽叶”色泽青绿，看上去很漂亮，而正常粽叶在制作过程中经过高温蒸煮，颜色会发暗发黄；二要闻味道，“返青粽叶”包的粽子煮后粽香味不浓，反会有淡淡的硫磺味；三可以看一看煮粽子的水，“返青粽叶”煮后水变绿，正常粽叶煮后水呈淡黄色。

三、适量购买，注意保存。 消费者购买的散装粽子注意适量买入，最好是现吃现买，避免粽子变质，如尝到粽子馅发酸、发苦或口味不正，即不要再食用。对于真空包装类和速冻类粽子，购买后按照标签所示保存方式保存，并按照标签指示的食用方法加工食用。 专家提醒，冷藏或冷冻过的粽子，在食用之前应用开水煮透，否则可能引发感染性腹泻。 

最后，购买粽子，最好去正规的超市、商店或者副食品商店，不要为了贪图便宜或者方便，在一些卫生条件差的流动商贩手中购买三无产品，如发生食品安全问题时，消费者应保存好购物、消费发票等有关凭证，尽量保留、维持外包装原样，以便能辨识该食品批号或生产日期和保质期，并及时拨打12331食品药品投诉举报电话投诉举报。

温馨提示：

过度食粽子的危害

吃粽子除了能加重胃部负担外，还有可能引起糖尿病人的血糖升高，因此，医生建议糖尿病人如果非要吃粽子，也应该吃“白粽子”，不能吃枣粽子或者是豆沙馅的粽子。近年来，有的商家将南方人特别爱吃的肉粽子、猪油粽子等也引进北方，这些粽子口味虽好，但所含脂肪多，属油腻食品。患有高血压、高血脂、冠心病的人吃多了，可增加血液黏稠度，影响血液循环，易加重心脏负担和缺血程度，诱发心绞痛和心肌梗塞。建议，吃粽子时最好能同时喝茶水，帮助吞咽和消化，老人和儿童在吃粽子时，要注意预防噎食，可以把粽子切成小块儿后再食用。另外，不要一连几天整天吃粽子，要注意饮食的均衡性。

心血管病患者：粽子的品种繁多，其中肉粽子和猪油豆沙粽子所含脂肪较多，属油腻食品。患有高血压、高血脂、冠心病者若进食过多，可增加血液粘稠度，加重心脏负担和缺血程度，诱发心绞痛和心肌梗塞。

老人和儿童：粽子多用糯米制成，粘性大，老人和儿童如过量进食，极易造成消化不良，并由此产生的胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。

胃肠道病患者：粽子蒸熟后会释放出一种胶性物质，吃后会增加消化酶的负荷。粽子中的糯米性温滞气，合植物纤维多且长，吃多了会加重胃肠的负担。患十二指溃疡的病人若贪吃粽子，很有可能造成溃疡穿孔、出血。糖尿病患者：粽子中常有含糖量很高的红枣、豆沙等，吃时通常还要加糖，如果不加节制，会损害胰岛功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，抢救不及时有生命危险。

总之，吃粽子应有所节制，除以上情况不可多食外，其他人若食后感到胃部不适，也应立即停止食用，以防危害身体健康。

通讯员：韦夫芝、朱海升