“食安济南”品牌引领行动即将启动

6月5日，济南市食品药品监督管理局召开食品安全工作情况通报会。

济南市食品药品监督管理局局长孙法星介绍“食安济南”品牌引领行动相关情况。

6月5日，济南市食品药品监督管理局召开食品安全工作情况通报会。济南市食品药品监督管理局局长孙法星介绍说，为贯彻落实省政府《“食安山东”品牌引领行动方案》总体要求，加快济南食品产业转型升级，提升食品安全保障水平，打造“食安济南”放心品牌，制定了“食安济南”品牌引领行动方案，目前已经征求完食安委各成员单位意见，不久将正式启动。

孙法星局长介绍说，《方案》确定食安济南品牌引领行动的目标是：到2015年年底，形成全方位、立体化、多层次创建格局，打造一批具有济南地域特色和市场竞争力的食品放心品牌和示范单位，食品安全水平明显提升。到2020年年底，在巩固品牌引领行动成果基础上，深入开展系列提升行动，通过持续培育、整体创建，逐步构建起布局合理、优势突出的现代产业体系，逐步实现食品安全治理体系和治理能力现代化，让“食安济南”成为“食安山东”的一张重要名片。

在食用农产品领域，孙法星局长表示，要创建一批标准化生产基地，蔬菜、果品等优势农产品标准化生产程度提高到63%以上；“三品一标”（无公害农产品、绿色食品、有机食品和农产品地理标志）产品产地认定面积比率提高到38%以上；规模养殖场无公害认证比率提高到70%以上；认证水产品面积占养殖总面积的比率提高到45%以上。创建一批放心农产品品牌，每个县（市）区（除历下区外）创建特色农产品品牌1—2个。此外，要提升出口食用农产品质量安全示范区建设水平，国家级出口食用农产品质量安全示范区达到1个，省级出口食品农产品质量安全示范区达到6个。

在食品生产领域，要培育一批品牌形象突出、服务平台完备的食品生产加工园区和龙头骨干企业，创建一批放心食品生产加工基地；15%以上的规模以上食品生产加工企业（年销售收入2000万元及以上）创建为食品生产加工示范企业；发掘、保护和发展一批食品老字号与传统品牌，打造一批新兴品牌产品；提高企业食品质量安全管理水平，规模以上食品生产加工企业GB/T22000或HACCP认证比例提升10%，其中，乳制品、肉制品等重点产品生产加工企业认证比例达到85%以上。

在食品流通领域，20%以上的大中型商场、连锁超市、食品及食用农产品批发市场（年主营业务收入5000万元及以上的商场、超市，年主营业务收入10000万元及以上的批发市场）创建为食品经营示范单位。每个乡镇和街道分别创建2户以上食品经营示范店。规划指导建设和升级改造一批农产品物流中心或批发市场、冷链加工配送中心、农贸市场、社区菜市场和重要商品储备设施。

在餐饮消费领域，全市要打造一批品牌优势明显、域外扩张较快的知名大型餐饮企业；每个县（市）区创建1—3个地域特色鲜明的示范街区和一批示范店。挖掘、保护和发展一批餐饮中华老字号和地方风味名吃。全市餐饮服务单位量化分级良好（B级）以上比例超过50%，其中学校食堂超过90%。

孙法星表示，《方案》明确行动的主要任务：一是大力培育放心食用农产品。加快发展现代农业，提高农产品规模化、集约化水平，加快“三品一标”产品认证，大力创建区域特色品牌。二是提升加工食品质量安全水平。创建放心食品生产加工示范基地，推动食品工业集约化、规模化发展，提高企业食品安全管理水平，加强创新平台建设。三是推进食品流通转型升级。推进和扩大肉菜流通追溯体系和“放心肉”服务体系试点建设，创建食品经营示范单位，加强流通环节食品安全质量监管，构筑农产品现代物流体系，培育流通骨干企业。四是促进餐饮消费健康发展。实施餐饮服务规范化管理，推进企业质量管理提升，推动大众餐饮品牌建设，开展示范创建系列活动，鼓励发展绿色健康餐饮。五是提高监管服务效能。深化治理整顿，强化检验监测，推进信息化建设，完善食品诚信体系，建立完善科技支撑体系，推进品牌标准建设，积极推进商标战略。

此外，《方案》要求各级各有关部门加强组织领导、明确职责分工、加大投入力度、加强宣传推介、严格督查评估，确保品牌引领行动顺利实施。