沉香——悠然的闻香之趣

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原标题：沉香——悠然的闻香之趣

沉香是我国中药史上的瑰宝，位列我国四大名香“沉檀龙麝”之首。如今沉香又摇身一变，成为收藏界的时尚新宠，有着“木中钻石”的美称。

不过，与沉香市场价格飙升、沉香摆件屡现天价的火热景象不同，沉香的收藏其实讲究的是一种悠然的闻香之趣。而实际上，不管是要辨别真假优劣，还是要实实在在地把沉香玩出“味道”来，都离不开这个“闻”字。

一朝闻永难忘

焚香、点茶、挂画、插花，自宋代开始即被文人作为“生活四艺”，进而演变为古人的生活美学。闻香品香，最容易让人想到的就是点上一支线香，看着青烟在屋内袅袅升起绕梁而过，香味弥漫开来，久久不去。

然而，如今市面上的线香，鱼龙混杂，最令人害怕的莫过于“化学香”。而这些非传统制香原料燃烧后不但对健康无益，还往往会产生二氧化硫等对人体有危害的气体。

接触沉香制作工艺30多年的杜师傅告诉记者，市面上的线香确实有很多假货。正如不少沉香摆件通过所谓的擦油、压油的方式来以次充好和以假乱真一样，线香制品也会因为各类化学制品的添加而价值大打折扣。“但沉香不同于其他香料，它的最大特点在于味道的独一无二。”杜师傅介绍说，目前市面上尚未能够做出真正与沉香香味一致的人工香精，且真正的沉香无论什么产地，一旦闻过一次之后，都能让人“永生难忘”。

不同产地不同香

在虹桥古玩城的原品圆，老板朱庆杰则告诉记者，沉香因产地的不同有着不同的类别，同样是沉香，其味道如果细细品来，内中也是颇有些不同之处的。

星洲系沉香是东南亚华人圈对在新加坡集散香木的统称。“星洲系”香材的香韵比较厚重醇和，带有比较明显的甜味，其中还会夹杂一丝的辛味或药香味。目前，市面上的星洲香料(原料)大致价格在100元/克。

同为越南产的富森红土沉香和芽庄沉香则在品种上较星洲香更好，其中红土沉香的味道比芽庄的味道更胜一筹，更为甘甜悠远一些。价格上，芽庄香料的市价约在200—300元/克，而红土香则至少要上千元。

印尼也是沉香的一大产区，其中加里曼丹沉香就是比较浓重的一种沉香，物产稀少。其香味浓重层次变化极大，

是沉香中香味变化最大的一款。由于受中东各王亲贵族的喜爱，沉香产量虽以印尼(加里曼丹岛)最大，但价格也颇为昂贵。另外，还有打拉根(达拉甘)和与其类似的马泥涝(马妮瑙)，都以独特的香味、稀少的产量闻名。

另外，还有一些人工种植的沉香料，其虽不能说假，但相比天然出产的沉香味道上就无疑会差上许多，市价在30—50元/克。

更让人觉得神奇的是，沉香的味道还分前后几重，包括头香、中段、尾香，焦与不焦之间都有各自不同的香味。同时，闻香的方式也有不同种类。

（据《理财周刊》）