怕冷与缺少无机盐有关系

原标题：怕冷与缺少无机盐有关系 冬季适量补充无机盐

水母网11月23日讯 (YMG记者姜晓 通讯员周兆亭)烟台市区一周蔬菜质量检测报告又新鲜出炉了。自11月15日至11月21日一周时间内，市区35个蔬菜检测点，共检测蔬菜样品7650个，总体合格率为99.0%，本周蔬菜质量比上周上升了 0.1个百分点。

经检测，葱蒜类、芥菜类、根菜类、茄果类、甘蓝类、水生蔬菜、薯芋类、白菜类蔬菜合格率均为100%，豆类蔬菜合格率为99.6%，瓜类蔬菜合格率为98.6%，绿叶类蔬菜合格率为97.9%。

市民所食用的各主要蔬菜品种及合格率分别为: 茼蒿、豆角、白菜、小白菜100%,菠菜、生菜、头菜、芸豆、油菜、黄瓜、芹菜稍低一些，韭菜最低95.6%。

各主要蔬菜食用安全指数为:茼蒿、豆角、白菜、小白菜、洋葱、萝卜、辣椒、土豆、头菜、菠菜、芸豆、生菜、芹菜、黄瓜、油菜、韭菜均为高。本周适宜生吃的蔬菜品种有:茼蒿、白菜、辣椒、萝卜、洋葱、西红柿。

冬季要适量补充无机盐

尚未进入严冬，不少市民就开始全副武装，原来是怕冷。对此，市蔬菜副食品质量监测中心技术人员介绍，“人怕冷与饮食中无机盐缺少很有关系，进入冬季要适量补充无机盐。”

蔬菜专家认为，可以通过食补来补充无机盐。建议冬季多摄取含根茎的蔬菜，如胡萝卜、百合、山芋、藕及大白菜等，因为蔬菜的根茎里所含无机盐较多。而补充钙可提高肌体御寒性。含钙较多的食物有：虾皮、牡蛎、花生、蛤蜊、牛奶等。还应该多吃含维生素B2、维生素A、维生素C的食物，以防口角炎、唇炎、舌炎等疾病的发生，提高人体对寒冷的适应能力。