今日靓汤:芡实金樱子炖扇骨

芡实金樱子炖扇骨

原标题：今日靓汤:芡实金樱子炖扇骨

关键词：补肾益精健脾养心

芡实食药兼之，有固肾益精、健脾止泻之功；金樱子为补肾的滋补类中药，能固精缩尿、涩肠止泻。两者均为性味平和，入肾、膀胱、大肠经，还能健脾、治脾。再配以养血安神、益阴敛汗的枣仁，清心火的莲须等中药炖猪扇骨，清润可口，有补肾益精、健脾养心之功，为冬日养肾的家庭药膳汤饮。

材料：芡实15克，金樱子5克，枣仁、莲须各3克（中药店有售），猪扇骨100克，生姜1片。

烹制：药材浸泡，洗净；猪扇骨洗净，切块、用刀背敲裂。一起与生姜下炖盅，加入热开水250毫升（约1碗量），加盖隔水炖约2个半小时便可，进饮方下盐，为1人量。

广东省中医院药师佘自强