黄精赤小豆炖老鸽肉 养阴补气健脾

原标题：今日靓汤 黄精赤小豆炖老鸽肉

关键词：养阴补气健脾

天气从热转凉时，由于人体的血管收缩，易出现中风、冠心病等。今日靓汤宜黄精赤小豆炖老鸽肉。黄精为补气类中药，能补中益气、润心肺、强筋骨，现代医学认为它的有效成分能提高免疫水平和血管韧性，降血压、血糖、血脂，防动脉硬化，与健脾利湿的赤小豆炖老鸽肉，有辅助治疗气阴两虚型冠心病，起到防中风的作用。

材料：黄精20克、赤小豆50克（中药店有售）、老鸽1只、陈皮5克、生姜3片。

烹制：药材浸泡、洗净，老鸽宰洗净。一起与生姜下炖盅，加盖隔水炖3小时便可。进饮方下盐，为4人量。

广东省中医院药师佘自强