潍坊安丘乡村旅游厨艺及礼仪培训班顺利举行

原标题：潍坊安丘市首届乡村旅游厨艺及礼仪培训班顺利举行

潍坊齐鲁网7月25日讯（记者韩琳琳）7月11日，潍坊安丘市首届乡村旅游农家乐厨艺及礼仪培训班在柘山镇张家宅村举行，该村22户农家乐经营业户的50名从业人员参加了学习培训。

近年来，随着乡村旅游发展的日渐升温，提高农家乐的接待服务水平、提升农家乐的知名度，规范农家乐的经营秩序已成为发展乡村旅游的一项重要工作。针对目前张家宅村农家乐餐饮的菜系单一、特色不够鲜明，接待能力和文明服务水平不能满足游客消费需求的实际。为提升农家乐经营业户人员从业素质，提高农家乐的饭菜档次和服务水平，以良好的环境、优质的服务、精美的菜肴和独特的人文来吸引游客，树立农家特色经营的品牌。潍坊市旅游局特邀新东方大酒店负责餐饮的厨师长蔡志龙和负责礼仪服务的领班张馨宁到场传经送宝，培训指导。潍坊在教学现场，培训采取理论授课和实际操作等方式，餐饮礼仪教学的老师从菜系的刀工、菜品的造型、菜系的营养搭配、菜肴的卫生、服务技能、卫生防疫等方面的知识和实用技术，传授给业主和从业人员。同时，还对各位业主的厨艺、文明礼仪等知识进行了专题培训。