揭秘APEC菜单上的小吃 原汁原味的京味文化

（记者许心怡）APEC会议作为2014年最为隆重的一场多边外交活动即将在北京郊区的雁栖湖拉开帷幕。据说，随着明成祖（即朱棣）篡位迁都北京后，也顺便带走了不少南京里烤鸭的高手。

豌豆黄（资料图）

豌豆黄的故事：因慈禧喜食而出名

豌豆黄是北京传统小吃。按北京习俗，农历三月初三要吃豌豆黄。因此每当春季豌豆黄就上市，一直供应到春末。北京的豌豆黄分宫廷和民间两种。

据说，一天慈禧正坐在北海静心斋歇凉，忽听大街上传来敲打铜锣声和吆喝声，心里纳闷，忙问是干什么的，当值太监回禀是卖豌豆黄的。慈禧一时高兴，传令将此人叫进园来。来人见了老佛爷急忙跪下，并双手捧着豌豆黄，敬请老佛爷赏光。慈禧尝罢，赞不绝口，并把此人留在宫中。

春饼（资料图）

春饼的由来：习俗起源于晋朝兴于唐朝

吃春饼的习俗起源于晋朝，兴于唐朝。 《关中记》载，唐人于“立春日作春饼，以春蒿、黄韭、蓼芽包之”，并将它互相赠送，取迎新之意。（据解放日报）