百合鲍片：独创新法超脆嫩鲍鱼滋补佳品

资料图

主料:鲍鱼6只百合干1小把辅料:葱姜适量盐1/2小勺味极鲜1/2小勺白酒1小勺油适量

百合鲍片的做法步骤1. 百合干清洗干净，用清水泡发几个小时；2. 鲍鱼用刷子刷干净，软体和壳都要刷干净，然后用水冲洗，你会发现这时候的鲍鱼白了不少；3. 用一把刀子沿着鲍鱼壳伸进去，将整片软体分离；4. 翻转后，你会发现鲍鱼的内脏；5. 然后去除，只留下贝肉；6. 冲洗干净后的鲍鱼切成薄片；7. 锅里烧开水，水中放入少许白酒，然后关火，将鲍鱼片放入；8. 汆烫几秒钟后迅速捞出；9. 泡发的百合清洗干净，葱姜切末备用；10. 锅中放少许油，油热后放葱姜爆香；11. 百合下锅，放入半小勺盐；12. 翻炒均匀后，放入汆烫的鲍鱼片，加入半小勺味极鲜，翻炒几下即可出锅。