蒜子爆鳝段:口感鲜嫩 营养丰富 回味无穷
2014年02月13日 11:52
来源：凤凰网山东综合整理
资料图 原料：鳝鱼250克、新蒜头两个 做法： 1、新鲜鳝鱼清洗干净，撒点面粉搓下鱼身去粘液，清洗干净后将鳝鱼切寸段； 2、将大蒜去衣； 3、炒锅烧热倒油，下入姜片和大蒜，炒至大蒜略黄，
资料图
原料：鳝鱼250克、新蒜头两个
做法：
1、新鲜鳝鱼清洗干净，撒点面粉搓下鱼身去粘液，清洗干净后将鳝鱼切寸段；
2、将大蒜去衣；
3、炒锅烧热倒油，下入姜片和大蒜，炒至大蒜略黄，下入鳝段，翻炒至变色，淋入适量料酒翻炒；
4、淋入适量老抽翻炒至上色，再撒入适量盐和少量的砂糖炒匀出锅装盘即可。
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