海带头烧肉:海带清香 亦汤亦菜 美味可口

资料图

原料：海带头适量、五花肉500克、姜、葱、冰糖、八角、花椒、料酒、老抽、盐

做法：

1、海带头泡好清洗干净，五花肉切块，葱切断，姜切片，准备好八角和花椒；

2、锅中放水，放入几片姜片，水开后放入五花肉焯水，捞出沥干水分备用；

3、锅中放少许油，放入五花肉煸炒，小火慢慢煸至出油；

4、五花肉微微发黄时，放入葱姜，八角和花椒煸出香味；

5、放入海带头翻炒，放入老抽和料酒翻炒，加入冰糖翻炒至融化；

6、加入开水，没过海带头和五花肉。大火烧开后，转中小火慢慢炖；

7、等炖至五花肉软烂，海带头变绵软，放入盐调味；

8、最后如果汁还比较多，就大火收一下，撒些葱花即可。