驱寒养生菜品：萝卜山药鸭舌汤

主料：萝卜、鸭舌、山药

做法：鸭舌用料酒、盐腌15分钟，焯一下捞出沥干。萝卜切条，锅中放油、姜、葱入锅煸香，放萝卜条和鸭舌，倒入开水大火烧开。

山药切块，放入鸭舌汤中，烧开后转小火炖30分钟左右，加盐、鸡精即可。

资料图

营养分析

1．健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。 　

2．滋肾益精：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。 　

3．益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。 　

4．降低血糖：山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。 　

5．延年益寿：山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效； 　

6.抗肝昏迷：近年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷