细品釜山怀旧韵味 悠悠漫步细细品行

原标题：细品釜山韵味“猪肉汤饭”不能错过

釜山

说到釜山，人们总想起“釜山电影节”的明星云集以及海云台的海天胜景，其实这是一个充满着怀旧韵味的城市，值得悠悠漫步细细品味。

据说，当年战后许多避难者定居釜山。釜山被指定为当时的临时首都，此后各种文化相互融合，造就了文化的多样性。尽管目前市内现代建筑林立，但不少地方依然延续着当时的种种记忆。弥漫着咸咸的大海气息与人情味的釜山，似乎有着万千的故事要倾诉……

宝水洞书房胡同回顾往日记忆

在宝水洞有一个当地妇孺皆知的釜山文化地标——宝水洞书房胡同（也叫“宝水洞书房街”、“旧书巷”或者旧书市场）就坐落于此。这是一条狭长的街巷，虽然不在闹市的主街道，但却因为历史的原因和空气中弥漫的那股旧书特有的文化馨香，常年吸引着大量的人潮。这里是书的海洋，无论是年代久远的经典书籍还是宗教书籍、参考书、儿童书、大学教材、漫画、小说或全集，在这里都能找到。书房胡同原本是经济窘迫的人出售书籍或居住的地方，现在则成为藏书家淘书的地方。不久前，韩国某知名娱乐节目对书房胡同进行了介绍。节目播出后，到这里来拍照的摄影爱好者也日益增多。书房胡同的主干道只能容纳两、三人并肩同行，道路两侧挤满了大大小小的书店。巷子里的台阶两侧还有色彩亮丽的壁画，让人仿佛置身于童话世界。每家小店里的书都堆得像塔一样高，有的需要借助梯子才能拿到，但只要客人报上书名，店主很快就能将书找出来。透过这些泛黄的书页，似乎能感知前人的喜怒哀乐。过去谁曾看过，如今捧在谁手里，以后谁将会再拿起的这些书，让不同时空的瞬间在宝水洞的胡同里交错、重叠。

●交通：地铁1号线札嘎其站7号出口

美味猪肉汤饭儿时味蕾回忆

美味猪肉汤饭

釜山的美食众多，猪肉汤饭是一大特色。在釜山，甚至有一条猪肉汤饭街，街上卖的全是猪肉汤饭，有人说到釜山没来过猪肉汤饭街，就算是白来了。猪肉汤饭是以猪肉为主料的汤饭。所谓汤饭原指在牛骨汤中加入多种食材、牛肉以及米饭后熬煮而成的食物，釜山地区的汤饭却以猪肉代替牛肉，味道独特。其实，人们很少用猪肉来制作汤饭，因为猪肉有腥味。不过，釜山人会在汤里添加生拌韭菜和虾酱来去除腥味，同时又可以保持汤汁鲜美。据说，在釜山品尝过猪肉汤饭的首尔人回家后还对这道美食念念不忘，在首尔遍寻与之相似的食物，但都未能找到一样的味道。

釜山好吃的猪肉汤饭店很多，不过由一对双胞胎姐妹花开创的“双胞胎猪肉汤饭”在釜山美誉远扬，虽然店面不大，最多也就同时容纳30人左右，但由于用料新鲜，质量上乘，味道独特，因此门口永远大排长龙。很多顾客都是小的时候跟父母来吃过，现在都已经成家立业了，再带自己的小孩继续享受这种美味。这种数十年如一日的好味道，总是如此耐人追寻。

●交通：地铁2号线大渊站3号出口。