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开花茄子


来源:凤凰山东

资料图主料:茄子(紫皮,长)3个猪肉250克辅料:鸡蛋1个虾10个红椒1个调料:色拉油5克食盐5克葱5克姜5克八角3个花椒5粒料酒5克生抽5克香菜1棵开花茄子的做法1.猪肉洗净剁馅,放 辅料:鸡蛋1个虾10个红椒1个调料:色拉油5克食盐5克葱5克姜5克八角3个花椒5粒料酒5克生抽5克香菜1棵  开花茄子的做法1.猪肉洗净剁馅,放入葱姜、料酒、生抽、鸡蛋一个、盐和色拉油搅拌均匀2.茄子洗净切出花纹备用,不要切断了,要连在一起,用盐轻微腌一会,使茄子变软3.把拌好的肉馅夹进茄子中间,放入盘子中,大火上锅蒸,上大气改中火蒸15分钟左右4.大虾洗净剥去虾皮,用开水煮熟5.干净的锅内放色拉油,6成热加入葱、姜、花椒、八角爆锅6.蒸好的茄子摆好盘子,红椒切末,撒在茄子上面7.将烧开的油趁热浇到茄子上面,要浇均匀,然后再把煮好的虾仁摆在盘子中间,在撒上点香菜做装饰即可

资料图

主料:茄子(紫皮,长)3个猪肉250克

辅料:鸡蛋1个虾10个红椒1个调料:色拉油5克食盐5克葱5克姜5克八角3个花椒5粒料酒5克生抽5克香菜1棵

开花茄子的做法1.猪肉洗净剁馅,放入葱姜、料酒、生抽、鸡蛋一个、盐和色拉油搅拌均匀2.茄子洗净切出花纹备用,不要切断了,要连在一起,用盐轻微腌一会,使茄子变软3.把拌好的肉馅夹进茄子中间,放入盘子中,大火上锅蒸,上大气改中火蒸15分钟左右4.大虾洗净剥去虾皮,用开水煮熟5.干净的锅内放色拉油,6成热加入葱、姜、花椒、八角爆锅6.蒸好的茄子摆好盘子,红椒切末,撒在茄子上面7.将烧开的油趁热浇到茄子上面,要浇均匀,然后再把煮好的虾仁摆在盘子中间,在撒上点香菜做装饰即可。

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[责任编辑:刘薇]

标签:茄子 香菜 花椒

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