沂水生姜

姜王大赛

沂水生姜

生姜基地

生姜基地

生姜加工

产地环境和区域优势

沂水县地处沂蒙山区腹地，山清水秀，四季分明，昼夜温差大，积温足，紫外光线强，独特的气候、水源、土质适宜生姜生长，种植生姜表现丰产稳产，生产的生姜品质优良，色鲜黄润， 姜体平整规则，姜丝细腻，口味纯正，营养丰富，含有丰富的维生素等。建国以来，沂水人民艰苦创业，发挥山区优势，从生姜的引种、栽培到贮藏加工等一系列生产过程，积累了丰富的实践经验。产品品质正常、无劣变，产品块大均匀，平均单块重1000克，最大的单块重2000克。

产品特性和产业发展情况

产品特性：品质优良，色鲜黄润， 姜体平整规则，姜丝细腻，口味纯正，营养丰富，含有丰富的维生素，块大均匀，平均单块重1000克，最大的单块重2000克。

产业发展情况：按照适应市场、因地制宜、发挥山区优势、突出特色的原则，加快了生姜产业化进程。截至2014年底，全县种植生姜总面积达到8万亩，生姜总产量30多万吨，其面积、产量、质量都达到了一个新水平，生姜已成为我县农村经济发展的支柱产业。为加快生姜产业的发展，2007年县政府制定出台了《关于加快全县生姜业规模化发展的意见》，把生姜规模化发展作为农业四项重点工作之一，纳入重点工作绩效考核，从2007年开始每年投入200万元，作为扶持生姜业规模化发展的专项资金，生姜产业已成为沂水县的重要支柱产业和农民收入的主要来源之一。

历史文化

沂水县历史悠久，是著名的革命老区。秦代即在此置县，隋开皇16年（公元596年）沂河过境而定名，迄今已1400多年。沂水县是“红嫂”的故乡，《大众日报》创刊地，沂蒙精神发祥地之一。境内资源丰富，开发潜力巨大，文物古迹荟萃，自然风光怡人。生姜，是沂水县传统栽培蔬菜品种之一，  清康熙十一年（1672）就已经开始种植生姜，《沂水县志》中对生姜就有记载。表明沂水县境内早已有生姜栽培的历史,生姜，又名沂蒙大姜，主要品种有小姜、莱芜大姜、缅姜等。沂水一带出产的沂蒙大姜被誉为“沂蒙特产”，可见沂水生姜不仅栽培历史悠久，而且是山区人们的主要经济来源，当家品种。

品牌建设

2010年12月，沂水县对沂水生姜申请了农业部农产品地理标志认证，大大促进了沂水生姜产业发展和产品质量提高，同时提升了沂水生姜在全国的知名度，为沂水生姜打入国内国际市场做出了标志性的贡献。

2013年6月，沂水县成立了《沂水县绿色沂品农产品品牌发展协会》，把所有农产品品牌进行整体整合提升，确定了“绿色沂品”和“沂品”作为我县农产品公用品牌，按照“绿色食品”的标准进行农产品生产加工。所有生产、加工沂水生姜的企业和合作社，全部跟协会签订了商标使用合同。