醋庄葡萄

醋庄葡萄产于山东省临沂经济技术开发区梅家埠街道境内，沂河、沭河、分沂入沭三河交汇地带，约有四百年的栽培史。醋庄葡萄风味独特，品质优良，穗大粒饱，色泽鲜艳，皮薄肉嫩，口味宜人。广泛栽培的品种有二十几个，金手指、藤稔等为主栽培品种。已获得中国有机食品认证1项，有机转换认证1项，绿色食品认证5项，“武状元”、“琼浆果” 2个商标品牌的葡萄获得临沂市优质农产品知名品牌，优良的品质获得广大消费者的青睐。

一、优越的产地环境，造就了醋庄葡萄优良的品质

一是优质地下水资源。醋庄葡萄主产区位于山东省临沂经济技术开发区梅家埠街道境内，沂河、沭河、分沂入沭三河交汇地带，典型的三河冲积平原造就了丰富的地下水资源。最值得一提的是，这个区域的地下水为弱碱性，清澈甘甜，地下水可直接饮用。当地农民群众介绍，周边16个村落的居民多年没有结实病例，卫生部门分析与当地群众长期饮用弱碱性地下水有关。

二是特殊的小气候环境。醋庄葡萄主产区一年四季分明，春季温暖，光照充足；夏季湿热，雨量充沛；秋季清爽，气候宜人；冬季较冷，雨雪稀少。历年平均气温13℃。年均降水量852毫米。年平均日照2558.3小时，全年无霜期185～230天，平均相对湿度为70%，雨量多集中在6、7月份，在8、9月葡萄成熟季节，大多数年份天晴少雨，昼夜温差大，利于果实积累糖分。该区域具有冬夏季风的显著特点，在山东省气候区域内，属于最佳气候区，温度适宜，土地肥沃，当地多为平原，地势平坦，土层深厚，满足了醋庄葡萄不同季节生长需要。很多国内外专家先后实地考察，称誉醋庄葡萄产区是“中国的波尔多”。

三是良好的土壤质地。醋庄葡萄主产区土质为沙壤土，颗粒粗润、疏松、空隙大、通透性好，耕性好，因而昼夜温差大。土层厚度多为30～60cm，在20cm表层有机质含量0.8～1.2%，碱解氮50～90PPM，速效钾80～120PPM，速效磷5～10PPM，无石灰反应，在这些土壤上产出的葡萄色泽鲜艳，皮薄肉嫩，甘甜多汁，有较好的糖酸比。

2008年经山东省环境检测站对醋庄葡萄产区的大气、水质、土壤进行系统测定，认为醋庄葡萄产区的土壤、大气、水质均达到绿色食品环境要求，其葡萄种植区的农业生态环境质量好，生态平衡维护较好，所产葡萄达到绿色食品标准。

二、悠久的种植历史，增添了醋庄葡萄的文化底蕴

醋庄葡萄的种植始于何时并没有详细的文字记载，据当地县志记载和民间传说，醋庄葡萄的种植，可以追溯到明朝嘉靖年间（1522--1566），临沭县地名志记载“……靠近桃园建村，始称桃花园村，后因此村酿醋驰名，改称醋大庄，简称醋庄。”虽没有详细的文字记载，但据村内年长者记忆，当时酿醋的高姓大户人家主要就是用葡萄酿醋。据此推算，醋庄葡萄栽培历史至少在400年以上。连续三届葡萄文化节的举办，让醋庄葡萄文化传播更远，影响更深。2015年，经国家工商总局核定，授予醋庄葡萄为地理标志产品。

2010年，建筑面积560平方米鲁南葡萄科普馆落成，旨在介绍葡萄的发展简史、文化内涵、葡萄种类、种植技术、营养功效、葡萄酒工艺和南古葡萄的发展历程，葡萄绿色长廊、葡萄观光采摘园等观光项目建设启动，将葡萄种植为主的第一产业与生态旅游为主的第三产业相有机结合的发展模式进行探索发展。

三、优良的产品特点

醋庄葡萄具有几大特点：一是穗大粒饱，色泽鲜艳，使人感觉美观涎羡而倍受青睐；二是清爽可口，致密而脆，酸甜适中，风味淳厚。果肉呈可溶性，吃到嘴里丰富的汁液脱果而出，舒适可口，而肉质又十分致密；三是糖度高，经化验其含糖量为17～23.5%，最高可达33%，每公斤葡萄可供人体700～900卡热量，不仅可生食，而且是酿造佳品；四是具祛病健体，补内益气，延年益寿之药用价值。经化验，其含有[2]机酸0.5～1%，PH值在3.1左右，含蛋白质0.5～0.9%，含矿物质0.3～0.5%，并含有多种维生素和抗坏血酸和氨基酸，经常食用具有软化血管、滋润肌肤、减肥、防癌等功效。谚语云："眼看稳头美，刀切不流水，入口胜蜜糖，满口清香味。"

四、主要品质指标

果穗果粒标准：果穗整齐一致、中等大小；果粒匀称，较大，充分发育成熟。具有典型的色泽：如红色品种（京秀、红地球等）果皮艳红至紫红，紫黑色品种（夏黑、玫瑰香、巨峰等），黑色品种（摩尔多瓦、京亚等），白色品种（维多利亚等）表皮呈黄绿色或乳黄色。果粒含糖量和糖酸比：浆果可溶性固形物（折光糖度）含量达到15%～18%，可滴定酸含量0.5%～ 0.7%，糖酸比（25～35）：1。果实含芳香物质：玫瑰香具有浓郁的玫瑰香味，欧洲品种为淡清香味，美洲及欧美杂交种有不同程度的草莓香味。

五、主要荣誉认证

醋庄葡萄现有种植面积2.2万亩，栽植品种20余个，年产葡萄7万吨，被誉为“江北葡萄第一园”。已注册“琼浆果”、“醋庄武状元”和“御口甜”农产品商标3个，获得国家绿色食品认证5个，有机认证1个； “武状元”、“琼浆果” 2个农产品品牌被评为“首届沂蒙优质农产品知名品牌”；万亩优质葡萄园2010年被临沂市命名为临沂市优质农产品生产基地，2011年被命名为山东省百强休闲观光旅游示范点，2012年被评为临沂市休闲与观光农业示范点。2012年3月被农业部、财政部命名为现代农业产业技术示范基地（CARS-30-36-04）。

六、主要种植品种

醋庄葡萄产区主要种植金手指、维多利亚、魏可、红乳、夏黑、毛尔多瓦、藤稔、红地球、维多利亚、联宇1号、4号等20余个品种，早中晚熟品种齐全。