日照市食药监局开展预防夏季食物中毒集中整治工作

山东卫生新闻网讯当前气温高、湿度大，正处于易发生细菌性食物中毒的重点监管时段，从7月19日起，日照市食品药品监督管理局结合创建全国文明城市工作，在全市开展了预防夏季食物中毒集中整治行动。

此次集中整治以旅游景点、城乡结合部为重点区域，以托幼机构食堂、工地食堂、集体用餐配送企业和大、中型酒店为重点预防单位，严格规范餐饮单位健康上岗、原料采购、食品加工等关键环节。一是严把人员关。详细检查所有从业人员健康证持有情况，凡患有有碍食品安全疾病的，不允许从事涉及食品安全的工作。二是严把采购关。严格落实索证索票制度，对个别餐饮单位进货未建立台帐、未索取票证的，责令限期整改，对拒不整改或整改仍达不到要求的，依法从严从重处罚。三是严把操作关。严格规范餐饮单位食品存储、加工操作，要求餐饮单位贮存食品必须及时冷藏或热藏，加工食品必须防止生熟交叉污染，加热食品必须烧熟煮透。

通过检查发现个别餐饮单位存在无健康证上岗、索证索票执行不到位、加工食品操作不规范等问题，执法人员要求餐饮单位立即整改。截止7月22日，下达监督意见书130余份，下达责令整改通知书14份，当场行政处罚决定书11份。