粮食酒生产车间技改成功

原标题：粮食酒生产车间技改成功

粮食酒生产车间技改成功

本报讯(通讯员冯启杰)日照尧王酒业集团为进一步改善生产环境、提高生产效率，实现标准化生产，近期公司投资100多万元，新上3套自动晾馇机，对粮食酒车间晾馇工序进行了机械化改造。目前，技改设备已成功试车并投入使用。

粮食酒生产中的晾馇工序是指在蒸酒结束后，将蒸锅中的糟醅运到晾床上进行降温，降温结束后加曲再次入池发酵的一个过程。传统的操作方法需要人工将大量的糟醅运到操作场，进行人工翻拌、摊晾、加曲。一方面劳动强度大，生产效率低；另一方面人工将糟醅放在晾床上，生产现场复杂，很难实现标准化生产。同时，人工加曲拌料会出现不均匀的情况，影响入池发酵。而进行机械化改造后，将避免上述弊端。新上的自动晾馇机在蒸酒结束后，通过前端传送带将糟醅送入自动晾馇机，采用鼓风、抽风晾冷的办法，在行进中鼓风降温晾凉，启动加曲机将曲粉均匀的洒到料层上面进行翻拌，这个环节完全代替了过去的人工翻拌，而且翻拌均匀。自动晾馇机末端连接传送带，将拌好的酒醅送入推车，由推车送到窖池进行发酵。与传统的生产方式相比，大大减轻了劳动强度，提高了效率。同时，还实现了晾馇工序中酿酒原料不落地，生产现场更加洁净。

该公司在生产过程中鼓励新工艺、新技术的应用。多年来，公司大力推动产品科技创新，公司先后通过了ISO9001国际质量管理体系和ISO14001国际环境管理体系认证；主导产品尧王醇酒获得首届并连续三届被评为“山东省白酒行业十大品牌”，尧王牌低度浓香型系列白酒被评为“山东名牌产品”；尧王商标被认定为“中国驰名商标”，产品获得“国家纯粮固态发酵标志”，成为山东省十家也是日照市唯一一家获得该标志认证的企业。