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烤鱿鱼:街头小吃 风光无限


来源:凤凰山东整理

烤鱿鱼 在北京城里很少见到单独以做烤鱿鱼为主的餐厅,最常见的是夏季来临,路边一个个售卖铁板烤鱿鱼的摊子。一张桌子,两个灶台,满地的烧烤签,就这样天天围着一圈子人,吃得有滋有味,忘乎所以。烤鱿鱼因其良

烤鱿鱼

在北京城里很少见到单独以做烤鱿鱼为主的餐厅,最常见的是夏季来临,路边一个个售卖铁板烤鱿鱼的摊子。一张桌子,两个灶台,满地的烧烤签,就这样天天围着一圈子人,吃得有滋有味,忘乎所以。烤鱿鱼因其良好的口感和营养的美味深深吸引着大批喜好烤鱿鱼、烤海鲜的人们。

但随着社会的发展,人们崇尚健康、追求时尚、提高生活品质的需要越来越强烈,人们对食品已不再是吃饱、吃好这么简单,而是更注重食品的健康与保健作用。这样传统烤鱿鱼的经营模式和就餐方式中的种种弊端暴露无遗,工艺粗糙、口味单一、品种简单、就餐环境差,甚至连食品卫生和饮食安全都成了大问题。让很多喜欢烤鱿鱼的顾客望而却步,人们急切呼唤能吃上即安全健康、营养美味又口味多样的烤鱿鱼。

2008年下半年,随着第29届北京奥运会的临近,大批海内外游客光临北京。为了成功举办这次“绿色、环保、团结、友谊、进步、和谐”的举国盛会,卫生状况堪忧的街头烧烤彻底从人们的视线里消失,不见了踪迹。而烤鱿鱼这种广受消费者喜爱的街头美食开始正式走入厅堂,在中关村七公江湖烧烤店、望京传奇烧烤店、志新桥麻辣烧烤店和体院大内烧烤店里,多种口味的特色烤鱿鱼闪亮登场,极具诱惑地呈现在顾客面前。过去,我们常吃的烤鱿鱼基本都是用铁板制作出来的,因为铁板的受热温度相对较低,油脂未能充分加热,导致有很大的油烟冒出,非常不环保也不利于健康(烟渍中含有高致癌物质34苯丙芘),油烟被吸入人体后,对心、肺、胃、神经、肝、肾和血管等都有不同损伤。采用国际先进的红外线无烟烧烤设备烤制出来的鱿鱼,外型美观,口感鲜嫩,无烟渍味道,真是既营养又美味啊!店里还有多种口味的烤鱿鱼品种,如香辣烤鱿鱼、麻辣烤鱿鱼、黑椒烤鱿鱼、孜然烤鱿鱼、咖喱烤鱿鱼和奥尔良烤鱿鱼等等,色彩丰富,口味多样,对喜好烧烤美食的顾客简直就是一顿饕餮大餐呀!

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[责任编辑:黄珊]

标签:烤鱿鱼 街头 风光

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