注册

【日照美食】清蒸海蟹——做法


来源:凤凰山东整理

螃蟹 做法一: 主料: 螃蟹,1000克; 辅料:黄酒15克、姜末30克 蒜末30克 酱油20克、白糖、味精各少许、麻油 15克、香醋50克; 将螃蟹用清水流净,放在盛器里; 将姜末放在小酒碗内,加

螃蟹

做法一:

主料: 螃蟹,1000克;

辅料:黄酒15克、姜末30克 蒜末30克 酱油20克、白糖、味精各少许、麻油 15克、香醋50克;

将螃蟹用清水流净,放在盛器里;

将姜末放在小酒碗内,加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗,放醋待用;

将螃蟹上笼,用火蒸15~20分钟,至蟹壳呈鲜红色,蟹肉成熟时,取出。上桌时随带油调味和醋。

做法二:

在处理螃蟹时,可以调制姜醋汁,用来蘸食螃蟹,味道更好。做法是:葱一小根、姜两薄片、蒜一小瓣全部剁成碎米,放入碗中,并加入1/2大匙的醋、一茶匙的生抽,冲入一大匙热油即可。

取一个盘子,先铺上粉丝,再铺上斩成块的螃蟹,最后盖上蟹壳,入沸水锅中大火上汽后蒸8分钟即可。

锅烧热入油,烧至6成热后,趁热泼在洒上了葱花的螃蟹上即可食用。

相关新闻:

[责任编辑:黄珊]

标签:做法 日照美食 清蒸海蟹

人参与 评论

精彩推荐

0
分享到: