青岛一食品公司从源头抓餐桌安全

鲁网烟台10月17日讯（记者 尹霞）  坐落于青岛海尔工业园内的青岛欣旺达餐饮有限公司，简约到让人一目了然，走进公司内部，清洁明亮、干净整齐。该公司是青岛最大的中央厨房，拥有员工107人，送餐车7部，主要针对胶州及青岛周边市场进行餐饮配送服务。

每日进货蔬菜水果进行农药残留检测

蔬菜加工车间

记者在青岛欣旺达餐饮有限公司了解到，公司专注于为客户提供专业化的团膳服务，在当地拥有自己的蔬菜和副食品生产基地，能够确保以最低的成本采购到高质量的原料，这是为客户提供优质产品的基础。

经过数年的打拼，公司从最初的高密蔬菜基地，逐步发展为胶北、马店、刘家店、铺集等五个蔬菜基地，先后投资2000万元，建设集绿色有机蔬菜生产、销售及休闲观光于一体的3000余亩高标准蔬菜园区，设计规划有冬暖式大棚栽培区、大拱棚栽培区、陆地栽培区和农家乐休闲观光区、果蔬采摘园区，确保从田间到餐桌，无缝衔接，全程可控，食品安全可追溯。

据介绍，该公司始终坚持以“绿色、营养、安全、放心”为宗旨，先后投资1000余万元，建立和完善了种植、检测、配送、质检、评价等五个流程系统。截至到现在，公司已发展固定客户30余家。

欣旺达的员工跟记者介绍，只要能想到的菜品，在这里都会得到满足。员工会根据菜品的不同，搭配不同的配菜，需要的配量在他们脑子里形成了格式化，可以做到信手拈来。为了保证配菜的质量，他们从源头上把关：每年接受国家农业部组织的不打招呼飞检，采用数字化检测、不定期抽检等多种手段，确保蔬菜产品质量标准，安全可靠；成立专业化配送队伍，统一环保车辆、统一车辆标识、统一上门配送；蔬菜到达食堂餐饮间后，再次组织抽样检验，一旦发现不达标蔬菜，立即销毁，经过层层把关，合格的菜品最终被清洗、切装、配送、售卖，每一道程序都严格按照流程操作。

“从食品源头抓餐桌质量，是我们每一个欣旺达人执行食品安全的标准，只有这样，市民的餐桌安全才能得到最大的保障。”欣旺达的员工骄傲地说。