注册

青岛商家自曝低价干虾仁有猫腻 加盐掺水来压秤


来源:齐鲁网

据山东广播电视台生活频道《生活帮》报道,近日,青岛一些超市被曝出售的冰冻虾仁含冰量高,新闻一出,不少市民表示,冰冻虾仁靠不住,以后就只买干虾仁。”  一位业内人士还告诉记者,如果干虾仁掺水的话会容易发霉,为此,一些商贩还会在虾仁里添加防腐剂,延长保质期。

原标题:商家自曝低价干虾仁有问题 为压秤掺盐掺水还掺防腐剂

齐鲁网济南1月19日讯 据山东广播电视台生活频道《生活帮》报道,近日,青岛一些超市被曝出售的冰冻虾仁含冰量高,新闻一出,不少市民表示,冰冻虾仁靠不住,以后就只买干虾仁。那么市场上的干虾仁是否绝对安全呢?记者来到青岛市海产品批发市场,探个究竟。

干虾仁市场价格差距大 几十元至百元不等

记者首先走进青岛市市北区的一家海产品批发市场,发现这里出售的虾仁个头不算大,长度约在两三厘米左右,厚度约为半厘米。出售虾仁的商户报出了价钱,“这个你要拿的话,60块钱。”随后,记者又来到了青岛市火车站周边的市场,同样品种、同样大小的干虾仁,价格却只有三四十元。记者又走近一些中高端超市,找到同规格的干虾仁,商场销售人员向记者介绍,“这个130块钱。”

同产地、同规格的干虾仁,价格居然相差两倍多,面对记者的质疑,一名经销商给出了自己的解释,“我们卖不了的,他们收过去,加东西加的太多了,一般用东西泡过,加色素什么的。”

这名经销商说,制作虾仁要经过捕捞、去皮、清洗和晾晒等多个环节,损耗大、成本高,再加上运输和储藏,成本已经超过了30元。如果销售价格低于成本,这样的干虾仁里面肯定有猫腻。

经销商自曝干虾仁存猫腻 加盐掺水来压秤

这名经销商向记者曝出了市场干虾仁存在的问题,一些商家为了使虾仁压秤,会在虾仁晾晒过程中加入大量的盐,在他们这个市场上,就有这种盐干虾仁。“加了盐的虾仁很咸,一般能压三两称。”

除了加盐,这名经销商告诉记者,一些商家还会往干虾仁里掺水来增加分量。记者在调查中发现,市场上确实有一种摸起来非常潮湿的干虾仁,但卖家给出的解释是,刚从冰箱里拿出来,“那就是有点凉,不是潮。”

一位业内人士还告诉记者,如果干虾仁掺水的话会容易发霉,为此,一些商贩还会在虾仁里添加防腐剂,延长保质期。

青岛某超市虾仁销售人员的一句“我们都不吃”,更加重了记者对干虾仁质量问题的疑虑。

检测结果惊人四份干虾仁两份不合格

于是,记者从市场买回来四份干虾仁,送到了权威机构进行检验。

单从“卖相”上看,四份干虾仁各不相同,有的里面有螃蟹壳,有的比较潮湿,还有的是盐干的,上面有些粉末。

记者了解到,农业部在2012年发布的水产行业标准中,对虾米以及围绕虾米进行的干燥和去壳产品进行了规范。根据虾米的大小及质量好坏,将虾米分为一、二、三,三个等级。按照这一规定,虾仁产品允许有部分盐分和水分,但不能超过限定的标准。青岛市产品质量监督检验所食品部部长谭燕说,“国家有规定,最高位20,盐分是11。”也就是说,每100克干虾仁中,盐分所占的比重不能超过11克,水分不能超过20克。专家介绍说,合格的虾仁在品尝起来会有轻微的咸味,但不会太咸,用手触摸也不会有潮湿的感觉。同时,虾仁的储存和销售中,对于防腐剂的使用也有明确的规定。谭燕告诉记者:“可以用山梨酸,但不能用苯甲酸。”

权威机构将记者购买的额四份虾仁进行了编号,分别对水份、含盐量、违规防腐剂苯甲酸钠以及虾仁变质后出现的细菌超标,四种情况进行了检验。

一周之后,经过化验,记者采购的四份样品中,并没有检出防腐剂苯甲酸钠,细菌总数也不超标。但四份样品中,其中1号产品检出水分含量为23.7%,超出规定3.7个点,2号产品检出盐分含量为15.23%,超出4.23个点。两份产品均属于不合格产品。

记者购买四份产品,就有两份不合格,看来,干虾仁市场存在的质量问题不容小视,消费者购买时还是要睁大眼睛,不能只贪图便宜上当受骗。

相关新闻:

[责任编辑:王延亭]

标签:虾仁 含冰量 生活帮

人参与 评论

精彩推荐

0
分享到: