青岛一市民用葫芦包饺子中毒 腹泻两天险丧命(图)

原标题：青岛一市民用葫芦包饺子中毒 腹泻两天险丧命

自家院子里种的葫芦结果了，64岁的刘大爷专门把女儿和女婿叫回家中尝鲜，没想到一顿葫芦馅水饺下肚，全家人开始上吐下泻，纷纷进了医院，其中刘大爷吃的葫芦馅饺子最多，在家坚持了两天后，因为腹泻脱水昏迷休克。昨天中午12时左右，120救护车紧急赶到长沙路附近居民小区，将老人紧急送往青医附院东部医院抢救。医生解释，葫芦有苦有甜，苦葫芦含有植物毒素，吃了之后可能导致呕吐腹泻甚至危及生命。

葫芦饺子坑了全家人

记者闻讯赶到长沙路附近居民小区时，休克的老人已经被救护车送往青医附院东部医院急救，在小区内，记者看到多名居民家院子里都种植着葫芦，但这些种植者都表示，种葫芦是为了玩，他们都不知道该怎么吃。记者赶到青医附院，在急诊抢救室内看到脸色苍白的刘大爷，他躺在担架床上，手腕和脚踝上都连接着心电监护仪。他的女儿告诉记者，就是因为一顿葫芦馅的饺子，全家人都中毒了。

记者了解到，事情发生在3天前的中午，刘大爷看自家院子里种的葫芦接了果，专门把女儿女婿和11岁的外孙叫回来，让老伴包了一顿葫芦馅的饺子，没想到吃完饺子回家，他女婿第一个呕吐不止，接着女儿和外孙也都上吐下泻，一家三口当晚就去了诊所治疗。刘大爷和老伴也出现了急性肠胃炎症状。

坚持不就医老汉休克

“饺子吃起来特别苦，我们都只吃了一两个就不吃了，我父亲觉得苦葫芦能败火降血压，坚持吃了10多个葫芦馅饺子，他的症状也是最严重的。”刘大爷的女儿称，他们去医院打吊瓶输液，现在已经没有大碍，但她父亲觉得自己能够坚持，这两天连续腹泻了很多次，吃饭也就喝了点粥，到昨天中午实在受不了，因为脱水都昏迷休克了，才去诊所治疗，随后被救护车送往大医院急救。刘大爷心脏不好，还有高血压，全家人担心他因为拉肚子脱水引发其他疾病。

疑问

“为啥偏我家葫芦有毒”

记者从医院了解到，经过医护人员紧急救护，老人目前情况已经稳定，但仍然需要留院观察。让刘大爷一家大惑不解的是，为什么他家自己种的葫芦，吃了之后竟然会中毒。葫芦种子是他家邻居给的，葫芦是老人亲手种的，没有用化肥也没有用任何农药。他们家人之前也吃过大葫芦，不存在过敏的情况。而且以前吃的时候觉得并不苦，反而很可口，这次吃自家种的葫芦更嫩，却稀里糊涂中了招。

释疑

苦葫芦有毒千万别吃

记者就此事咨询了市第八人民医院的杨医生，他向记者解释，岛城吃葫芦的市民并不多，大部分市民都不知道葫芦分甜葫芦和苦葫芦，其中甜葫芦含有大量糖分、蛋白质、有机酸和多种维生素，清甜可口，营养价值高，煮汤炒食均可食用。但葫芦品种杂交，可引起遗传性变化，生长出一种苦葫芦，虽然外形与甜葫芦瓜相似，但含有一种植物毒素碱糖甙毒素。

这种毒素加热后也不易被破坏，误食数小时后就会发生口干、头昏、恶心、乏力、嗜睡等症状；严重者则会表现为恶心、呕吐、腹绞痛、腹泻、脱水等类似于中毒的症状。很多市民误以为带苦的瓜果像苦瓜一样，吃了会清热败火，食用后反而会导致中毒。葫芦中毒，严重的可造成生命危险，目前尚无特效的治疗药物，只能通过洗胃、催吐、利尿和对症处理，可以多喝浓茶，稀释胃中的植物毒素，情况严重要立即就医。

医生提醒，苦葫芦瓜与正常葫芦瓜在外形上无从鉴别，但苦葫芦瓜具有黄连般的苦味，食用前应用舌尖舔尝有无苦味，苦味者弃去不食。对葫芦瓜的栽培最好采用人工授粉，防止品种杂交结出苦葫芦。

提醒

还有啥蔬果吃时要小心

除了苦葫芦之外，还有哪些蔬果可能会导致腹泻等肠胃炎症状：

1、青西红柿：未成熟的青西红柿，含有生物碱，人食用后也会导致中毒。

2、鲜木耳：有毒不能吃，而吃干木耳，烹调前要用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的部分不要吃。

3、久存南瓜：南瓜瓣含糖量较高，经久贮，瓜瓣自然进行无氧酵解，人食用经过化学变化了的南瓜会引起中毒。食用久贮南瓜时，要细心检查，散发有酒精味或已腐烂的切勿食用。

4、鲜四季豆：含皂甙和血球凝集素，前者存于豆荚表皮，后者存于豆中。食用生的或半生不熟的都易中毒。芸豆中的有毒物质易溶于水中且不耐高温，熟透无毒。

5、鲜黄花菜：含有秋水仙碱，本身无毒，但进入人体后，被氧化成氧化二秋水仙碱就有毒了。因此食用鲜黄花菜前一定要先浸泡，去除秋水仙碱。晒干的黄花菜无毒，可放心食用。