秦玉峰：质量安全是阿胶生产行业生命线

原标题：“3·15特别策划” 秦玉峰：质量安全是阿胶生产行业的生命线

图为国家非物质文化遗产东阿阿胶制作技艺代表性传承人秦玉峰。

图为东阿阿胶荣获首届中国质量奖提名奖。

中新网山东频道3月13日特稿（记者李欣黄品璇）商潮滚滚，假货横流，这个时代谁是质量“诚信守望者”？2014年消费者权益保护日到来前夕，中新网记者约访了2013年首届中国质量奖提名奖获得者、国家非物质文化遗产东阿阿胶制作技艺代表性传承人秦玉峰。秦玉峰接受采访的第一句话是：“食品安全责任大于天，质量安全是食品企业的生命线。”　　

“阿胶产业的安全隐患主要来自原料，原材料的掺假使杂坏，使得整个阿胶行业出现严重的质量问题。”秦玉峰告诉记者，为从源头保证知名品牌“东阿阿胶”的质量声誉，东阿阿胶自2002年以来，在行业中开始倡导关注原料生产，并通过纵向一体化战略，实现产品生产全过程可溯源的全产业链模式，最大限度保证了产品安全。　　

“东阿阿胶一直对食品药品安全有着深刻体会。在当前食品安全事件频发的情况下，东阿阿胶始终贯彻山东省质量兴省、质量强省战略，积极履行保障食品安全的企业责任。”秦玉峰表示。　　

据秦玉峰介绍，在全产业链上游，东阿阿胶在国内建立了20个养驴毛驴养殖示范基地，建立原料收购网络，借助RFID信息化手段，对毛驴实施皮下植入电子芯片，建立良种驴养殖过程的质量监控体系，系统记录驴的系谱、生长发育、疫病防治、运输、屠宰、驴皮储藏等信息，确保原料的质量可控。实现从毛驴养殖、药材种植到产品生产、质量放行的全过程可追溯。

在产业链中游，东阿阿胶强化新技术、新设备、新工艺的应用，通过提高工艺自动化水平，实现了产品在线检测，实时监控，确保了产品的质量稳定、均一。制定了严于国家标准的二十几项阿胶质量内控标准,阿胶原粉等产品出口日本，经日本厚生省指定的权威检测，包括农残、兽药残留、重金属、二氧化硫等842个项目检测均为零检出，通过掌控标准，领先行业二十年。