刘全胜：让更多人品尝到地道的山东味道

11月21日上午，“品味山东——全国名博齐鲁行”采访团来到德州乡盛食品有限公司，品尝了素有“天下第一鸡”美誉的德州扒鸡。

原标题：中国山东网：德州扒鸡的中国梦:更多的人吃上安全美味的鸡肉

五香鸡、果木熏鸡、乡盛鸡……说起这些名字或许你不太熟悉，但是说起德州扒鸡，很多人便会耳熟能详。11月21日上午，“品味山东——全国名博齐鲁行”采访团来到德州乡盛食品有限公司，品尝了素有“天下第一鸡”美誉的德州扒鸡。

说起德州扒鸡的历史，可谓非常悠久。据史料记载，韩记为德州五香脱骨扒鸡首创之家，产于公元1616年，世代相传至今。清乾隆帝下江南，曾在德州逗留，点名韩家做鸡品尝，尝后龙颜大悦，赞曰“食中一奇”，此后扒鸡便为朝廷贡品。

“五香脱骨扒鸡”，是德州扒鸡极具代表性的品种，因为加入了多种药材烧制，故称“五香”;成熟后提起鸡腿一抖，肉骨即行分离，谓之脱骨。五香脱骨扒鸡因炸得匀，焖得烂，香气足，且能久存不变质，很快在市场上打开销路，成为北方整鸡卤制的特色名吃。

德州扒鸡这一金字招牌在德州地区催生了一大批扒鸡生产企业，而德州的乡盛食品有限公司则是扒鸡生产行业一颗璀璨的明珠。德州乡盛食品有限公司董事长刘全胜告诉记者们，该公司由一家酱肉作坊起家，到2013年已经发展成为集研发、生产、销售于一体的品牌企业。该公司主打的“乡盛鸡”系列产品，现已占有德州周边70%以上的市场，同时还畅销于北京、天津、东北、西北、华北等十多个省市区。

在十八年的创业历程中，刘全胜书写了一个平凡人创造奇迹的神话。乡盛的发展史，是一部平凡人自强不息的奋斗史，也是中国现代食品工业从弱到强的成长史。在这部奋斗史中，梦想成为刘全胜和员工们不断进取的不竭动力。

“一个人可以非常贫穷、困顿、低微，但是不可以没有梦想，每个人从小到大都会有许许多多的梦想，有些梦想破灭了，有些梦想实现了，我想跟大家分享我已经实现的梦想，以及未来大家一起追求的梦想。”德州乡盛食品有限公司董事长刘全胜这样描述自己的梦想。

刘全胜的梦想，同时也是全体乡盛人的梦想，那就是成为传统食品文化和现代工艺相结合的肉食供应领航者，乡盛食品成为行业绿色、健康、放心、超值的代表，不断给每个家庭带来关怀与享受。“让更多的人吃上安全美味的鸡肉”，这就是刘全胜和全体乡盛人的梦想。

刘全胜说，在接下来的10年，乡盛人将齐心协力，将乡盛食品打造成为拥有食品安全检测中心、国际研发中心、生产制造中心一体化观光中心等功能的大型综合企业集团。

“我们将继续传承扒鸡的制作工艺，以更加严格的要求、更为过硬的质量，让扒鸡产业走出一条新的道路，让更多消费者品尝到地道的山东味道。”刘全胜说。