鲍芹合作社社长刘振刚：打造"贵族"鲍芹

11月18日，农户正在捆扎鲍芹，这些芹菜下一步会进行20天的窖藏，窖藏后的鲍芹味道更佳。

山东章丘辛寨镇鲍芹生产基地。

新华网山东频道11月19日电（丁宇飞）  说到山东章丘的特产，通常人们先想到的是章丘大葱，而实际上，章丘的特色农产品中真正的“贵族”当属章丘鲍芹。18日，“品味山东”采访团来到章丘芹菜基地看到，虽是初冬季节，但大棚中的鲍芹生长正旺，绿意盎然。

据了解，山东章丘鲍芹已有800多年的种植历史，高、实、脆、甜成为鲍家芹菜的外观及食用特点。到达收获季节的芹菜可达80——120厘米，秸秆实而不空心，食之无丝无渣，清香味美，生食熟食皆可，被誉为“水果蔬菜”佳品。“市场售价已高达每公斤200元。

“章丘鲍芹之所以好吃，是经过一系列特殊工艺造就出的不凡品质。” 鲍芹合作社理事万象义介绍，为严把鲍芹品质关，辛寨镇2010年成立了章丘鲍芹产销专业合作社，合作社实施了“新品种、新技术双推项目”。借助种植技术开发与创新，依据有机食品生产标准，总结当地传统种植经验，章丘市制定了《章丘鲍芹标准化生产技术操作规程》，以合作社为载体，实行统一供种、统一施肥、统一操作规程、统一技术指导、统一销售，全面实施标准化生产。

从原来的1000多亩的散户种植到现在的规模集中经营，章丘鲍芹的成名也就不难理解。“我们培养一个农业品牌不容易，作为吃出来的品牌，我们一定会擦亮鲍芹这块牌子，现在有好多老客户已经开始订购了，价格高，大家也愿意买，今年的行情孬不了。”鲍芹合作社社长刘振刚很有信心。（完）